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重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司 未來3—5年發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃[/b] 一、戰(zhàn)略形勢分析 1、榨菜行業(yè)狀況 榨菜是中國醬腌咸菜即佐餐開胃菜行業(yè)的一個(gè)子品類，具有100多年的久遠(yuǎn)歷史。具有其母品類的一般特征，產(chǎn)業(yè)落后，市場混亂，競爭初級，潛力巨大。 （1）產(chǎn)業(yè)落后。榨菜從1898年誕生以來，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，產(chǎn)品單一，廠家規(guī)模小，經(jīng)營粗放，以手工作坊為主。進(jìn)入20世紀(jì)80年代，榨菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品品種逐步趨向多樣化，但整體工業(yè)化水平仍然較低。 （2）市場混亂。榨菜產(chǎn)品市場低級，低端產(chǎn)品充滯。全國性品牌只有烏江，跟隨烏江的準(zhǔn)全國性品牌也只有銅錢橋、魚泉、辣妹子、備得福在內(nèi)的10個(gè)左右品牌，而在全國各區(qū)域割據(jù)的品牌有近100個(gè)，散落在全國各地只圖小利的小品牌有300多個(gè)。此外，還有占據(jù)榨菜市場半壁江山的散裝榨菜。 （3）競爭初級。由于行業(yè)廠家多，規(guī)模小，競爭主要體現(xiàn)為低價(jià)競爭，拼成本、無秩序、無規(guī)范。 （4）市場潛力巨大。中國城市農(nóng)村，男女老少，都有喜食醬腌咸菜的習(xí)慣。根據(jù)2004年葉茂中策劃機(jī)構(gòu)調(diào)查，中國佐餐開胃菜城鎮(zhèn)人口年人均消費(fèi)量在30元以上，農(nóng)村人口年人均消費(fèi)量在60元以上。按中國社會(huì)科學(xué)院公布的08年底中國城市化率47.5%推算，中國城鎮(zhèn)佐餐開胃菜市場容量在13億×47.5%×30元=180億元以上。加上農(nóng)村有效市場，中國佐餐開胃菜市場容量至少在200億元以上。而榨菜作為醬腌菜（佐餐開胃菜）的主要子品類，具有相同的消費(fèi)者，滿足同類需求，替代性很強(qiáng)。近年來保持了10%以上的增長速度，蠶食著其他佐餐開胃菜的市場份額。08年，榨菜行業(yè)銷售榨菜產(chǎn)品48萬噸（小包裝28萬噸，散裝20萬噸），其銷售收入不足20億，只占全國佐餐開胃菜市場容量的10%左右。如果把榨菜產(chǎn)業(yè)做大，以20%的速度加速替代，經(jīng)過5年發(fā)展，把附加值從現(xiàn)在的3000元/噸提升到烏江現(xiàn)在水平的6000元/噸，并占到佐餐開胃菜市場30%的份額，到時(shí)榨菜將有200×30%=60（億元）的市場空間。 2、金融危機(jī)的影響，在未來5年內(nèi)將催生榨菜及佐餐開胃菜產(chǎn)業(yè)大整合。在金融危機(jī)的影響下，國家食品安全監(jiān)管強(qiáng)化，消費(fèi)者的進(jìn)一步理性，行業(yè)已顯現(xiàn)出了大整合的趨勢。新秩序、新標(biāo)準(zhǔn)，大品牌必將在這個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)里出現(xiàn)。 3、烏江的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。烏江經(jīng)過近10年脫胎換骨的發(fā)展，在行業(yè)中已獨(dú)樹一幟，獨(dú)具強(qiáng)大的物質(zhì)技術(shù)優(yōu)勢，行業(yè)公認(rèn)的市場優(yōu)勢，擺在烏江面前的挑戰(zhàn)就是，順勢而為，盡快將市場優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢，扛起行業(yè)龍頭的大旗，引領(lǐng)榨菜行業(yè)大發(fā)展，推動(dòng)中國佐餐開胃菜行業(yè)大整合，通過做大做強(qiáng)烏江品牌，搶占佐餐開胃菜其他子品類市場，把榨菜品類占佐餐開胃菜市場份額由10%拉至30%以上。 二、戰(zhàn)略目標(biāo)確立 1、烏江的使命與愿景 烏江將致力于為13億中國人提供綠色、健康、美味的佐餐開胃小菜，打造中國佐餐開胃菜第一品牌，立志把公司發(fā)展成為以榨菜為基礎(chǔ)的中國佐餐開胃菜行業(yè)絕對領(lǐng)導(dǎo)者和大型航母，引領(lǐng)行業(yè)跨入工業(yè)化和現(xiàn)代化。為三峽庫區(qū)百萬菜農(nóng)增收致富和中國新農(nóng)村建設(shè)貢獻(xiàn)力量。 2、戰(zhàn)略整體思路： 立足榨菜，打造強(qiáng)勢品牌，做大榨菜產(chǎn)業(yè)，逐步整合中國佐餐開胃菜行業(yè)，收割集中其市場，成為中國佐餐開胃菜行業(yè)絕對領(lǐng)導(dǎo)者。 3、戰(zhàn)略目標(biāo)： 到2014年，發(fā)展控制原料30萬畝；產(chǎn)銷榨菜25萬噸，其他醬腌菜5萬噸；技改擴(kuò)張產(chǎn)能10萬噸；收購、聯(lián)營8家企業(yè)，增加產(chǎn)能12萬噸；烏江品牌產(chǎn)品占榨菜市場份額達(dá)35%；培育33個(gè)1000萬級、14個(gè)2000萬級和3個(gè)5000萬級以上烏江產(chǎn)品經(jīng)銷商；實(shí)現(xiàn)銷售收入20億元，利潤1.6億元。 三、戰(zhàn)略途徑選擇 圍繞戰(zhàn)略思路，選擇如下戰(zhàn)略途徑。 1、突出主業(yè)，先期聚焦榨菜品類，立足長青基業(yè)。將所有資源聚焦在榨菜上，使烏江品牌鮮明地代表榨菜。一方面，以利烏江品牌集中搶占消費(fèi)者心智，把品牌做大做響；另一方面，榨菜品類潛力巨大，已成為佐餐開胃菜行業(yè)中最重要的子品類，目前其市場份額雖只有10%，但卻處于第一位置。加上烏江已取得市場領(lǐng)導(dǎo)地位，將資源聚焦在這里追擊，能獲得快速增長和更高的投入產(chǎn)出比。 2、夯實(shí)烏江領(lǐng)導(dǎo)地位，兼并整合榨菜跟隨品牌，收割雜牌市場。 烏江在全國各地市場領(lǐng)導(dǎo)地位的夯實(shí)，首要的是明確烏江品牌定位，整合經(jīng)營，大力度持續(xù)優(yōu)化傳播，激活品牌在消費(fèi)者心智的知名度，使市場優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者心智認(rèn)同優(yōu)勢，彰顯烏江品牌價(jià)值，從而加速跟隨品牌、小品牌消費(fèi)者向?yàn)踅D(zhuǎn)化。在品牌力，市場力帶動(dòng)下，兼并、整合榨菜跟隨品牌企業(yè)，最終實(shí)現(xiàn)榨菜市場的收割、集中。 3、借勢烏江在全國各地市場領(lǐng)導(dǎo)地位確立，轉(zhuǎn)化“散裝”榨菜銷量。 烏江品牌的領(lǐng)導(dǎo)地位在消費(fèi)者心智中到位和在全國市場到位后，烏江品牌對消費(fèi)者和渠道，都將具有強(qiáng)大的影響力和號召性。我們將利用這種力量和國家食品安全的整頓，倡導(dǎo)新的消費(fèi)觀念，制定行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)渠道開發(fā)，深化大宗消費(fèi)的運(yùn)營整合管理，推動(dòng)散裝消費(fèi)向小包裝消費(fèi)轉(zhuǎn)化升級，借此勢逐漸接手散裝榨菜產(chǎn)品銷量，把占榨菜市場一半的份額轉(zhuǎn)化為烏江的份額。 4、打造主流品牌，包抄各類“咸菜”。 各類佐餐開胃咸菜，面對相同顧客，滿足同類需求，易于彼此替代。其他佐餐開胃菜都沒有突出的代表性品牌，這為烏江榨菜提供了包抄轉(zhuǎn)化的機(jī)會(huì)。烏江品牌打造愈成功和愈突出，愈能吸引人們的關(guān)注，并愈容易在人們產(chǎn)生佐餐開胃需求時(shí)從心智中跳出來，成為首先選擇，從而切取其市場。烏江市場一旦取得重大成功，會(huì)帶來形象光環(huán)，烏江有可能成為佐餐開胃菜的代表，晉級為主流品類品牌，實(shí)現(xiàn)對各類“咸菜”的包抄。 四、戰(zhàn)略措施 1、實(shí)施品牌戰(zhàn)略，建立烏江在消費(fèi)者心智中的認(rèn)知優(yōu)勢。 現(xiàn)代市場，歸根結(jié)底是靠消費(fèi)者心智對品牌的認(rèn)同來拉動(dòng)的。烏江要實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)，必須實(shí)施品牌戰(zhàn)略。 （1）建立烏江品牌的準(zhǔn)確定位。烏江品牌的定位就是涪陵榨菜。這個(gè)定位，實(shí)現(xiàn)了烏江品牌與其他地區(qū)榨菜品牌差異化，凸顯了中國“正宗榨菜”、百年傳統(tǒng)的價(jià)值，把其他地區(qū)的榨菜定位為不正宗。在涪陵區(qū)域，烏江又是眾所周知的最大企業(yè)，第一品牌，從而使消費(fèi)者能從心智中把烏江品牌排在第一首選位置。 （2）提煉和大聲喊出使烏江品牌能尖銳進(jìn)入消費(fèi)者心智，并獲得其認(rèn)同的廣告語：“中國榨菜數(shù)涪陵，涪陵榨菜數(shù)烏江。吃正宗榨菜，當(dāng)然選烏江?！蓖瑫r(shí)，為了在全國各地解決消費(fèi)者購買榨菜選擇品牌臨門一腳的問題，給消費(fèi)者購買提供信任狀，還在終端傳播“烏江牌涪陵榨菜，連續(xù)25年全國銷量領(lǐng)先”，強(qiáng)化選擇烏江的決心。 （3）加大投入，加強(qiáng)、優(yōu)化品牌形象及廣告訴求傳播。將對央視、地方電視、各類通路終端進(jìn)行持續(xù)傳播投入，并配套公關(guān)宣傳傳播，使烏江品牌定位移入消費(fèi)者心智，拉動(dòng)市場持續(xù)、快速增長。 （4）持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系，優(yōu)化烏江產(chǎn)品質(zhì)量，不斷夯實(shí)品牌的物質(zhì)基礎(chǔ)。 2、實(shí)施密集銷售戰(zhàn)略，建立通路優(yōu)勢。 榨菜乃至佐餐開胃咸菜，屬小食品，銷售首先靠品牌，其次靠密集龐大的通路網(wǎng)絡(luò)。我們將繼續(xù)在全國設(shè)銷售大區(qū)，各省設(shè)辦事處來抓好通路網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。在網(wǎng)絡(luò)建設(shè)上，既用戰(zhàn)略合作方式來培育龍頭骨干經(jīng)銷商，用遍地鋪網(wǎng)的方式，編制密集的銷售網(wǎng)絡(luò)。到2014年，要在全國8個(gè)大區(qū)設(shè)立中轉(zhuǎn)物流中心，把網(wǎng)絡(luò)觸覺伸及所有的縣級市場和大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 3、實(shí)施技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略，建立技術(shù)優(yōu)勢。 技術(shù)創(chuàng)新，主要集中在原料腌制、冷藏保鮮和加工環(huán)節(jié)進(jìn)一步機(jī)械化上。通過運(yùn)用生物工程技術(shù)，使原料發(fā)酵更綠色、天然、口感更好；運(yùn)用冷藏保鮮技術(shù)，增加產(chǎn)品營養(yǎng)成分；運(yùn)用信息技術(shù)和機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)，提高加工過程的自動(dòng)化程度，減少勞動(dòng)力，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，不斷提升質(zhì)量保證能力。 4、實(shí)施規(guī)模擴(kuò)張戰(zhàn)略，創(chuàng)造成本優(yōu)勢。 首先是隨著品牌的打造、市場的帶動(dòng)，結(jié)合融資優(yōu)勢，收購榨菜行業(yè)跟隨品牌企業(yè)和其他佐餐開胃菜優(yōu)勢子品類企業(yè)?；蛟谌珖鳲EM聯(lián)營榨菜或其他醬腌菜企業(yè)，以降低生產(chǎn)成本和市場物流費(fèi)用。 其次，隨著市場規(guī)模和生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，采取內(nèi)促外展的策略，發(fā)展原料基地，建立原料收儲(chǔ)加工點(diǎn)，控制原料，調(diào)控原料市場。既保證原料供給，也把原料價(jià)格控制到合理水平，從而降低烏江產(chǎn)品成本。特別要利用國家重視三農(nóng)，加快新農(nóng)村建設(shè)的機(jī)會(huì)，爭取地方政府政策支持，參與土地流轉(zhuǎn)，與農(nóng)民一起建立合作社，以公司加鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社行政組織，建立基地，或采取保護(hù)價(jià)與農(nóng)民、加工大戶簽訂協(xié)議等各種方式，發(fā)展原料。涪陵現(xiàn)有榨菜常年種植面積60萬畝，我們采用上述方式到2014年控制30萬畝。同時(shí)，通過走出去的方式，到浙江、四川、湖南、貴州等榨菜產(chǎn)區(qū)，發(fā)展原料，形成內(nèi)外互動(dòng)，制衡調(diào)節(jié)，彌補(bǔ)不足，支持產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和公司業(yè)務(wù)的持續(xù)增長。

涪陵榨菜是典型的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)[/b] 首先特色突出。涪陵榨菜的原料植物青菜頭，是涪陵特色的農(nóng)業(yè)資源，涪陵榨菜是受原產(chǎn)地保護(hù)的名特優(yōu)產(chǎn)品，消費(fèi)者青睞，在市場上有不可替代的地位和明顯的競爭優(yōu)勢。 其次，有科技含量，在育種上，公司支持涪陵農(nóng)業(yè)科研所運(yùn)用生物工程、基因技術(shù)選育良種，培育了永安小葉、涪雜1號、涪豐14號等多個(gè)優(yōu)良品種，特別是應(yīng)用芥菜無性繁殖技術(shù)培育的“涪雜1號”優(yōu)良品種，通過了國家農(nóng)作物品種審定。同時(shí)通過搭載神州飛船實(shí)施航天誘變育種；在栽培上，全面推廣良種良法，探索高產(chǎn)、保優(yōu)無公害栽培技術(shù)，制定了《榨菜原料無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、《榨菜原料種植技術(shù)規(guī)程》，形成了標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，并利用信息控制技術(shù)正在建立實(shí)施國家863項(xiàng)目農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)；在加工中，運(yùn)用現(xiàn)代食品工程技術(shù)改進(jìn)傳統(tǒng)工藝，通過控制青菜頭帶菌量、榨菜有益微生物優(yōu)勢菌種、后熟轉(zhuǎn)化條件等，在榨菜腌制發(fā)酵技術(shù)方面實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，創(chuàng)造“三榨”工藝，解決了榨菜的安全與營養(yǎng)問題；運(yùn)用機(jī)械自動(dòng)控制技術(shù)和電子技術(shù)，與德國設(shè)備商一起研制具有國內(nèi)外領(lǐng)先水平的系列生產(chǎn)設(shè)備，包括三級滾筒淘洗機(jī)、三維切分機(jī)、傳感性三段式自動(dòng)脫鹽機(jī)、連續(xù)化皮帶壓榨脫水機(jī)、真空吸附式拌料機(jī)、全自動(dòng)組合斗式計(jì)量稱重機(jī)、充氮包裝機(jī)、噴淋式殺菌機(jī)等，實(shí)現(xiàn)了榨菜生產(chǎn)全自動(dòng)、機(jī)械化流水線作業(yè)。 第三，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式明顯。公司作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)化國家重點(diǎn)為龍頭企業(yè)，以公司為核心，創(chuàng)造“公司+基地（鄉(xiāng)村社+保護(hù)價(jià)+收儲(chǔ)點(diǎn)）+農(nóng)戶+銷售網(wǎng)絡(luò)”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。農(nóng)戶專業(yè)種植青菜頭售賣給公司（商品化率100%），公司通過鄉(xiāng)鎮(zhèn) 、村社、專業(yè)合作社等組織與農(nóng)戶簽訂合同，確定收購數(shù)量及收購保護(hù)價(jià)（市場價(jià)低于保護(hù)價(jià)按保護(hù)價(jià)收購，市場價(jià)高于保護(hù)價(jià)按市場價(jià)收購）。在種植集中區(qū)域建收儲(chǔ)點(diǎn)，修倉儲(chǔ)和道路交通設(shè)施；同時(shí)，在全國與1000多名一級專業(yè)經(jīng)銷商簽訂戰(zhàn)略合作年度經(jīng)銷協(xié)議，把榨菜產(chǎn)品銷往34個(gè)省級市場，264地市級市場和日本、韓國、臺灣等8個(gè)國家及地區(qū)。 第四，社會(huì)化專業(yè)組織參與服務(wù)。在公司的推動(dòng)下，農(nóng)業(yè)科研所、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)站、榨菜種植科技服務(wù)隊(duì)、土地流轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)中心、專業(yè)合作社、榨菜專業(yè)運(yùn)輸隊(duì)、榨菜行業(yè)協(xié)會(huì)、榨菜管理辦等社會(huì)化組織逐步誕生，參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)，形成了多組織合作，種植、加工、銷售有機(jī)結(jié)合，農(nóng)戶與企業(yè)利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的社會(huì)化規(guī)模生產(chǎn)的典型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式。這種模式，不僅帶動(dòng)了50萬農(nóng)民從事榨菜種植，還帶動(dòng)10多萬人在榨菜加工、銷售、運(yùn)輸以及包裝、輔料等配套業(yè)從業(yè)，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)快速集約發(fā)展。2000年涪陵榨菜種植面積為20余萬畝，到2008年已發(fā)展到了58萬畝，青菜頭收購價(jià)格也由2000年0.04-0.08元/斤上升到2008年的0.20-0.30元 /斤。因此，在公司的帶動(dòng)下，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)為當(dāng)?shù)氐男罗r(nóng)村建設(shè)做出了突出貢獻(xiàn)。

【摘自中國環(huán)境報(bào)】將榨菜腌制液制成醬油，采用“風(fēng)干脫水”清潔生產(chǎn)工藝，重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司實(shí)行“吃干榨盡”式生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了最大限度利用資源和減少排污的效果。 　　涪陵榨菜集團(tuán)是中國最大的榨菜生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，其“烏江”、“健牌”品牌名揚(yáng)全國。近年來，涪陵榨菜持續(xù)快速發(fā)展，主要得益于其“綠色”經(jīng)營理念和節(jié)能減排戰(zhàn)略。 公司采用資源循環(huán)利用與末端治理相結(jié)合的辦法，對榨菜腌制液和生產(chǎn)廢水進(jìn)行了有效治理。一是大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，研究成功了榨菜腌制液制榨菜醬油的工藝技術(shù)，并建成了榨菜醬油生產(chǎn)線，每年可將7萬噸營養(yǎng)成分豐富的榨菜腌制液進(jìn)行資源化利用。二是推行清潔生產(chǎn)工藝，青菜頭盡可能采用風(fēng)干脫水，降低了榨菜腌制液的產(chǎn)生量和排放量。三是推行集中腌制和集中加工，投資近5000萬元建立了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；恼ゲ嗽鲜諆?chǔ)基地，同時(shí)投資3億元建設(shè)了8個(gè)現(xiàn)代化的榨菜加工廠，解決了榨菜生產(chǎn)廠多面廣廢水難于治理的難題。四是投資1200萬元建設(shè)了榨菜生產(chǎn)廢水處理站，減輕了水環(huán)境壓力。五是成立了專業(yè)的環(huán)保運(yùn)行管理機(jī)構(gòu)，配置了在線監(jiān)測儀器，建立了榨菜廢水測試分析室，確保了環(huán)保設(shè)施的有效運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)了減排目標(biāo)。

3月31日晚，太極大酒店春天廳春意融融。公司董事長、總經(jīng)理周斌全同志和另四位2004年度涪陵突出貢獻(xiàn)人物走上主席臺，從區(qū)領(lǐng)導(dǎo)胡健康、黃仕焱、張世俊、丁中平手中接過獎(jiǎng)杯、證書、鮮花。 2004年度涪陵突出貢獻(xiàn)人物評選活動(dòng)經(jīng)過推薦、初審、公眾投票、評審小組評審、公示等程序，歷時(shí)5個(gè)多月。各種公眾投票共計(jì)15萬人次。后經(jīng)評審領(lǐng)導(dǎo)小組以無計(jì)名的方式投票，按照群眾選票和評委選票各占50％的比例計(jì)算結(jié)果，評出了集團(tuán)公司周總、煙廠張建華、新大興彭中英、網(wǎng)通簡乃明、煙草專賣局陳中玉5位同志當(dāng)選2004年度涪陵突出貢獻(xiàn)人物。 在現(xiàn)場訪談中，主持人問到周總是如何使一個(gè)瀕臨倒閉的企業(yè)起死回生，重放光彩的，周總將原因歸納為“3+1模式”，即人、規(guī)矩、方法+實(shí)干。人，是指人力資源配備要到位，領(lǐng)導(dǎo)班子、各部門之間要團(tuán)結(jié)；規(guī)矩指管理，主要包括三大管理：財(cái)務(wù)管理、質(zhì)量管理和營銷管理；方法指工作要抓住重點(diǎn)，比如前兩年公司抓技改，今年以營銷為重點(diǎn)。最后所有的一切都要?dú)w結(jié)為“實(shí)干”，即踏踏實(shí)實(shí)地做工作。周總還向與會(huì)者介紹了公司今后的奮斗目標(biāo)，即“1126”工程，“1”指一個(gè)定位：始終立足于榨菜行業(yè)，做好做足；另外一個(gè)“1”指堅(jiān)持把烏江打造為名牌的定位；“2”指在走品牌的路子時(shí)要堅(jiān)持差異化和競爭化策略；“6”指今年奮斗的具體任務(wù)是抓技改、抓生產(chǎn)管理模式的復(fù)制、抓品牌推廣、抓營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、抓改制上市、抓人力資源。與會(huì)者對周總的精彩發(fā)言報(bào)以熱烈掌聲，參會(huì)的公司方隊(duì)成員的興奮激動(dòng)更是溢于言表。 周總在發(fā)言中最后表示，要不辱榮光，刻苦努力工作，為涪陵的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出新貢獻(xiàn)。

涪陵榨菜集團(tuán)：榨菜產(chǎn)業(yè)是一種道德產(chǎn)業(yè) 記者 李貞 蔣維勝 “抓好質(zhì)量工作是一種道德的體現(xiàn)，把榨菜產(chǎn)業(yè)視為一種道德產(chǎn)業(yè)來抓。”這是涪陵榨菜集團(tuán)董事長、總經(jīng)理周斌全常說的一句話。 他認(rèn)為，在市場經(jīng)濟(jì)中，品牌是關(guān)鍵，質(zhì)量是基礎(chǔ)。涪陵“烏江”牌榨菜是全國人民都愛吃的產(chǎn)品，質(zhì)量應(yīng)該擺在首位。只有質(zhì)量上去了，才能談品牌。因此，在榨菜集團(tuán)上下都是把這個(gè)產(chǎn)業(yè)視為道德產(chǎn)業(yè)來抓。 [b]重質(zhì)量 烏江品牌成為金字招牌[/b] “做精品，創(chuàng)名牌，走品牌之路?！痹?1世紀(jì)初整個(gè)榨菜行業(yè)面臨惡性競爭的不良局面時(shí)，涪陵榨菜集團(tuán)在這樣的經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略指引下，毅然走差異化、精品化、集中化路線，堅(jiān)持要在市場中殺出一條血路。 涪陵榨菜集團(tuán)在生產(chǎn)過程中，把質(zhì)量工作作為核心內(nèi)容和首要工作來抓，要求工作規(guī)范化、科學(xué)化。上世紀(jì)90年代，涪陵榨菜集團(tuán)就成功開發(fā)出新一代無防腐劑中鹽榨菜，使產(chǎn)品含鹽量由原來的9%—11%下降為現(xiàn)在的6%—7%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，集團(tuán)先后投入了2億多元進(jìn)行技術(shù)改造，全面實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化工藝。 質(zhì)量管理部的一位老員工回憶了這樣一個(gè)“事件”。 2001年，集團(tuán)下屬分廠生產(chǎn)的一小批榨菜產(chǎn)品鹽分超標(biāo)。這個(gè)問題引起周斌全的高度重視，他果斷作出決定：這批產(chǎn)品全部銷毀，相關(guān)負(fù)責(zé)人全額賠償，分廠廠長免職，并組織質(zhì)量部門再次對其生產(chǎn)過程進(jìn)行認(rèn)真檢查，及時(shí)糾正錯(cuò)誤。 周斌全的這一決定在當(dāng)時(shí)令很多人都無法理解，有的員工建議“降價(jià)，實(shí)行內(nèi)部處理，以最大限度減少經(jīng)濟(jì)損失”……然而，涪陵榨菜集團(tuán)就是這樣，在經(jīng)濟(jì)利益與質(zhì)量發(fā)生矛盾時(shí)，選擇了利益的避讓，質(zhì)量的堅(jiān)守，信譽(yù)的捍衛(wèi)！ 正是對產(chǎn)品質(zhì)量的高要求，在同行業(yè)眾多企業(yè)生產(chǎn)的單包榨菜產(chǎn)品售價(jià)停留在幾毛錢時(shí)，涪陵榨菜集團(tuán)的產(chǎn)品則賣到了一元錢，有的甚至賣到了3元，在上海等地出售的充氮產(chǎn)品，更是超過3元，而且供不應(yīng)求。 隨著質(zhì)量的持續(xù)穩(wěn)定提升，品牌知名度的提高，從2004年開始，涪陵榨菜集團(tuán)的榮譽(yù)紛至踏來；2004年烏江品牌獲中國馳名商標(biāo)稱號，2005年獲國家免檢產(chǎn)品，2006年獲中國名牌產(chǎn)品稱號，成為行業(yè)中唯一獲得此三大殊榮的企業(yè)。市場占有率也以從前百分之十幾，上升到現(xiàn)在的40%以上。產(chǎn)品行銷20多個(gè)國家，成為中國榨菜行業(yè)中打入國際市場最成功的品牌。涪陵榨菜集團(tuán)成為了行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的制定者，“榨菜之鄉(xiāng)”當(dāng)之無愧的金字招牌。 [b]謀發(fā)展 烏江牌會(huì)賣到5元一包[/b] 據(jù)了解，該集團(tuán)在5米深的水底藏了5年的天價(jià)榨菜日前上市。據(jù)悉，這種榨菜堪稱“榨菜中的極品”，每600克賣到了2000元的天價(jià)，使“肉比菜貴”的俗話改寫。 質(zhì)量、品牌和規(guī)模，確立了涪陵榨菜集團(tuán)在行業(yè)中的龍頭地位和消費(fèi)者心目中的品牌地位、高端地位?！啊晃濉陂g，榨菜集團(tuán)要更好的抓質(zhì)量工作，持續(xù)不斷的改進(jìn)質(zhì)量保證體系，在更大范圍內(nèi)建立科學(xué)體系，把產(chǎn)業(yè)的技術(shù)改造升級，包括對產(chǎn)品的保鮮、真空、巴氏滅菌等方面，逐步擴(kuò)大使用惰性氣體，用惰性氣體置換氧氣來進(jìn)行保鮮。爭取把烏江牌賣到5元錢一包?！闭勂鹫ゲ思瘓F(tuán)未來的質(zhì)量之路，周斌全滔滔不絕。 周斌全表示，涪陵榨菜集團(tuán)有信心成為發(fā)展庫區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)的先行者，“一業(yè)興，百業(yè)旺”格局的領(lǐng)跑者，“榨菜之鄉(xiāng)”百年文明的傳承者和開拓者。(選自《中國質(zhì)量報(bào)》6月19日版"直轄十年重慶質(zhì)量工作回顧")