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涪陵榨菜集團(tuán)：榨菜產(chǎn)業(yè)是一種道德產(chǎn)業(yè) 記者 李貞 蔣維勝 “抓好質(zhì)量工作是一種道德的體現(xiàn)，把榨菜產(chǎn)業(yè)視為一種道德產(chǎn)業(yè)來抓?！边@是涪陵榨菜集團(tuán)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理周斌全常說的一句話。 他認(rèn)為，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，品牌是關(guān)鍵，質(zhì)量是基礎(chǔ)。涪陵“烏江”牌榨菜是全國(guó)人民都愛吃的產(chǎn)品，質(zhì)量應(yīng)該擺在首位。只有質(zhì)量上去了，才能談品牌。因此，在榨菜集團(tuán)上下都是把這個(gè)產(chǎn)業(yè)視為道德產(chǎn)業(yè)來抓。 [b]重質(zhì)量 烏江品牌成為金字招牌[/b] “做精品，創(chuàng)名牌，走品牌之路?！痹?1世紀(jì)初整個(gè)榨菜行業(yè)面臨惡性競(jìng)爭(zhēng)的不良局面時(shí)，涪陵榨菜集團(tuán)在這樣的經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略指引下，毅然走差異化、精品化、集中化路線，堅(jiān)持要在市場(chǎng)中殺出一條血路。 涪陵榨菜集團(tuán)在生產(chǎn)過程中，把質(zhì)量工作作為核心內(nèi)容和首要工作來抓，要求工作規(guī)范化、科學(xué)化。上世紀(jì)90年代，涪陵榨菜集團(tuán)就成功開發(fā)出新一代無防腐劑中鹽榨菜，使產(chǎn)品含鹽量由原來的9%—11%下降為現(xiàn)在的6%—7%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，集團(tuán)先后投入了2億多元進(jìn)行技術(shù)改造，全面實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化工藝。 質(zhì)量管理部的一位老員工回憶了這樣一個(gè)“事件”。 2001年，集團(tuán)下屬分廠生產(chǎn)的一小批榨菜產(chǎn)品鹽分超標(biāo)。這個(gè)問題引起周斌全的高度重視，他果斷作出決定：這批產(chǎn)品全部銷毀，相關(guān)負(fù)責(zé)人全額賠償，分廠廠長(zhǎng)免職，并組織質(zhì)量部門再次對(duì)其生產(chǎn)過程進(jìn)行認(rèn)真檢查，及時(shí)糾正錯(cuò)誤。 周斌全的這一決定在當(dāng)時(shí)令很多人都無法理解，有的員工建議“降價(jià)，實(shí)行內(nèi)部處理，以最大限度減少經(jīng)濟(jì)損失”……然而，涪陵榨菜集團(tuán)就是這樣，在經(jīng)濟(jì)利益與質(zhì)量發(fā)生矛盾時(shí)，選擇了利益的避讓，質(zhì)量的堅(jiān)守，信譽(yù)的捍衛(wèi)！ 正是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的高要求，在同行業(yè)眾多企業(yè)生產(chǎn)的單包榨菜產(chǎn)品售價(jià)停留在幾毛錢時(shí)，涪陵榨菜集團(tuán)的產(chǎn)品則賣到了一元錢，有的甚至賣到了3元，在上海等地出售的充氮產(chǎn)品，更是超過3元，而且供不應(yīng)求。 隨著質(zhì)量的持續(xù)穩(wěn)定提升，品牌知名度的提高，從2004年開始，涪陵榨菜集團(tuán)的榮譽(yù)紛至踏來；2004年烏江品牌獲中國(guó)馳名商標(biāo)稱號(hào)，2005年獲國(guó)家免檢產(chǎn)品，2006年獲中國(guó)名牌產(chǎn)品稱號(hào)，成為行業(yè)中唯一獲得此三大殊榮的企業(yè)。市場(chǎng)占有率也以從前百分之十幾，上升到現(xiàn)在的40%以上。產(chǎn)品行銷20多個(gè)國(guó)家，成為中國(guó)榨菜行業(yè)中打入國(guó)際市場(chǎng)最成功的品牌。涪陵榨菜集團(tuán)成為了行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的制定者，“榨菜之鄉(xiāng)”當(dāng)之無愧的金字招牌。 [b]謀發(fā)展 烏江牌會(huì)賣到5元一包[/b] 據(jù)了解，該集團(tuán)在5米深的水底藏了5年的天價(jià)榨菜日前上市。據(jù)悉，這種榨菜堪稱“榨菜中的極品”，每600克賣到了2000元的天價(jià)，使“肉比菜貴”的俗話改寫。 質(zhì)量、品牌和規(guī)模，確立了涪陵榨菜集團(tuán)在行業(yè)中的龍頭地位和消費(fèi)者心目中的品牌地位、高端地位?！啊晃濉陂g，榨菜集團(tuán)要更好的抓質(zhì)量工作，持續(xù)不斷的改進(jìn)質(zhì)量保證體系，在更大范圍內(nèi)建立科學(xué)體系，把產(chǎn)業(yè)的技術(shù)改造升級(jí)，包括對(duì)產(chǎn)品的保鮮、真空、巴氏滅菌等方面，逐步擴(kuò)大使用惰性氣體，用惰性氣體置換氧氣來進(jìn)行保鮮。爭(zhēng)取把烏江牌賣到5元錢一包。”談起榨菜集團(tuán)未來的質(zhì)量之路，周斌全滔滔不絕。 周斌全表示，涪陵榨菜集團(tuán)有信心成為發(fā)展庫區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)的先行者，“一業(yè)興，百業(yè)旺”格局的領(lǐng)跑者，“榨菜之鄉(xiāng)”百年文明的傳承者和開拓者。(選自《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》6月19日版"直轄十年重慶質(zhì)量工作回顧")