1月30日,在重慶時(shí)尚潮流地標(biāo)解放碑中央商務(wù)區(qū),一場多巴胺色系的爆品發(fā)布秀精彩上演。由重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作專班、重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、重慶市經(jīng)濟(jì)信息委、重慶商務(wù)委、涪陵區(qū)人民政府指導(dǎo),重慶市涪陵榨菜集團(tuán)主辦的烏江脆口榨菜爆品升級(jí)打造發(fā)布會(huì)正式舉行。該場發(fā)布會(huì)以“中國榨菜 脆響全球”為主題,烏江脆口榨菜系列產(chǎn)品——烏江脆口榨菜芯、烏江小脆口正式升級(jí)發(fā)布,重慶“爆品”培育計(jì)劃展示出乘勢而上的良好勁頭。 中國榨菜亮相時(shí)尚地標(biāo) 與全球共享鮮脆一刻國民小菜走進(jìn)解放碑中心舞臺(tái),世界榨菜之鄉(xiāng)遇上時(shí)尚文化地標(biāo),重慶“爆品”培育計(jì)劃在2024年伊始就再次發(fā)力。烏江脆口榨菜作為重慶“爆品”軍團(tuán)的代表性品牌之一,通過本次發(fā)布會(huì)也向社會(huì)各界展示出其尋求品牌年輕化、堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新的決心和毅力。 本次發(fā)布會(huì)以榨菜的“脆”為核心元素,通過情景化舞蹈、快閃視頻、現(xiàn)場互動(dòng)等環(huán)節(jié)設(shè)置,將烏江脆口榨菜“鮮脆爽口”的特征進(jìn)行了形象展示。發(fā)布會(huì)中,國民下飯菜不再局限于早餐配菜,提出了“一日五餐”的全食用場景應(yīng)用,覆蓋現(xiàn)代主流人群的一日三餐、下午茶、夜宵等,向即食化、休閑化方向進(jìn)行嘗試。 發(fā)布會(huì)過程中,來自榨菜產(chǎn)業(yè)鏈各領(lǐng)域的專家、學(xué)者、研究人員將青菜頭種植及農(nóng)業(yè)科技成果、百年榨菜傳承與創(chuàng)新、榨菜年輕化潮流新品等一一進(jìn)行展現(xiàn),向大眾展示出榨菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的強(qiáng)勁勢頭。 五大爆款基因助力爆品出圈 烏江脆口榨菜爽脆出道爆品出圈離不開深植產(chǎn)品的爆款基因,烏江脆口榨菜憑借五大產(chǎn)品優(yōu)勢,借重慶“爆品”培育計(jì)劃,正式進(jìn)入提檔升級(jí)的新階段。 1、天賦異稟:來自世界榨菜之鄉(xiāng)的自然饋贈(zèng) 涪陵榨菜之所以被國人青睞百年,與其獨(dú)特的原產(chǎn)地是分不開的。神秘的北緯30°穿越涪陵,為榨菜原料青菜頭提供了得天獨(dú)厚的生長環(huán)境。同時(shí),侏羅紀(jì)時(shí)期巖石風(fēng)化的紫色土壤含多種微量元素和礦物水流,孕育出的青菜頭不僅肉質(zhì)飽滿、質(zhì)地脆嫩,還含有多種營養(yǎng)元素。得益于此,烏江榨菜天生就具備了許多營養(yǎng)價(jià)值,它含有15種氨基酸、16種微量元素和膳食纖維。此次發(fā)布的烏江脆口系列還采用青菜頭的核心部位,鮮脆爽口、開味又健康,是佐餐下飯的天然伴侶。 2、百年榨菜:傳承非遺工藝,堅(jiān)持科技創(chuàng)新 涪陵榨菜自1898年誕生以來,已歷經(jīng) 120 余年發(fā)展,與德國甜酸甘藍(lán)、法國酸黃瓜并稱“世界三大名腌菜”。細(xì)數(shù)歷史,涪陵榨菜的發(fā)展史就是一部創(chuàng)新史,從邱壽安創(chuàng)新青菜頭腌制方法發(fā)明榨菜,到壇裝發(fā)展為袋裝實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí),再到自動(dòng)化、機(jī)械化、智能化大規(guī)模生產(chǎn),榨菜制作工藝不斷推陳出新。 烏江榨菜作為涪陵榨菜代表品牌,繼承了傳統(tǒng)榨菜非遺制作工藝“三腌三榨”,同時(shí)堅(jiān)持傳承不守舊、創(chuàng)新不忘本,大膽推進(jìn)工藝技術(shù)創(chuàng)新,比如改變傳統(tǒng)榨菜產(chǎn)品的真空包裝工藝,率先取消防腐劑在產(chǎn)品中的添加,采用巴氏滅菌技術(shù)、充氮保鮮,在中國醬腌菜行業(yè)中掀起無防腐劑革命,極大拓展了涪陵榨菜后來的發(fā)展空間。 3、減鹽升級(jí):打造“健康榨菜新標(biāo)桿” 近幾年,伴隨健康消費(fèi)大潮,烏江榨菜掀起了榨菜產(chǎn)業(yè)的“健康革命”。早在2022年,烏江榨菜就聯(lián)合人民日?qǐng)?bào)社健康時(shí)報(bào)發(fā)布《中國健康榨菜綠皮書》,提出健康榨菜五大標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí),烏江榨菜對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行減鹽健康升級(jí),全系產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)減鹽30%以上,老人小孩都可放心吃。如今又推出烏江小脆口這一年輕化的佐餐開味菜,榨菜芯產(chǎn)品更是實(shí)現(xiàn)減鹽50%,達(dá)到可即食程度。 榨菜產(chǎn)品的健康升級(jí),離不開烏江產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)的潛心研究。為了實(shí)現(xiàn)榨菜“減鹽不減味”,他們突破“粗放脫鹽”、“脫鹽同時(shí)脫掉營養(yǎng)物質(zhì)”的難點(diǎn),研發(fā)出淺鹽窖藏加香漬制工藝、“精準(zhǔn)控鹽”工藝、柵欄技術(shù)工藝等,讓輕鹽榨菜在實(shí)現(xiàn)健康升級(jí)的同時(shí),沒有丟失任何開味功能。 4、年輕出圈:與年輕人共舞新食代 當(dāng)前,社會(huì)消費(fèi)需求日益多元化、個(gè)性化、年輕化,烏江榨菜近幾年在品牌年輕化上動(dòng)作頻頻。 去年烏江榨菜聯(lián)合年輕人聚集的視頻互動(dòng)平臺(tái)B站推出聯(lián)名款粉色榨菜,引發(fā)行業(yè)熱議“烏江榨菜變潮了”、“烏江榨菜更懂年輕人了”。而這次發(fā)布的烏江小脆口產(chǎn)品,大膽采用撞色設(shè)計(jì),將榨菜原料青菜頭進(jìn)行卡通化IP形象設(shè)計(jì)。這款產(chǎn)品擁有“輕鹽”、“低脂”、“低卡”的特點(diǎn),不僅可以佐餐下飯,還可以作為休閑零食,打破了榨菜品類的消費(fèi)場景。 目前,烏江榨菜已在全球熱銷了150億包,遠(yuǎn)銷80多個(gè)國家和地區(qū)。無論是在大洋彼岸的大型超市,還是歐洲大陸的社區(qū)便利店,亦或是中東的華商聚居區(qū),都能看到烏江榨菜身影。烏江榨菜早已成為海外游子難以忘懷的飲食符號(hào),也成為連接榨菜文化與不同膚色人們之間的美食紐帶。 本次爆品發(fā)布會(huì)就有來自全球的榨菜美食愛好者,共同為中國榨菜站臺(tái)。過程中,各個(gè)國家的榨菜美食愛好者依次向世界展現(xiàn)烏江脆口榨菜爆品系列各個(gè)產(chǎn)品,并用各國母語喊出“中國榨菜 脆響全球”的主題,有效傳遞了榨菜文化。 引領(lǐng)榨菜產(chǎn)業(yè)升級(jí) 為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)“烏江”智慧作為一家深植農(nóng)產(chǎn)品加工的企業(yè),涪陵榨菜集團(tuán)積極響應(yīng)政府號(hào)召,為涪陵區(qū)乃至重慶市的食品及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)著自己的力量。長久以來,公司推行著“一個(gè)保護(hù)價(jià)兩份保證金一條利益鏈”的聯(lián)結(jié)機(jī)制,實(shí)現(xiàn)“公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”榨菜原料訂單生產(chǎn)經(jīng)營模式,帶動(dòng)涪陵及周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和50多萬菜農(nóng)增收。 “一花獨(dú)放不是春,百家齊放春滿園?!备⒘暾ゲ思瘓F(tuán)一直致力于榨菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化推廣和智能化建設(shè)。公司參與制定了5項(xiàng)國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),528項(xiàng)各類企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。早在2019年,公司便建成榨菜行業(yè)首條智能化生產(chǎn)線,在提升生產(chǎn)效率的同時(shí),不斷提升產(chǎn)品品質(zhì),最大化減少人工干預(yù)。 現(xiàn)在,位于涪陵高新區(qū)的“中國榨菜城”涪陵烏江榨菜綠色智能化生產(chǎn)基地項(xiàng)目正在火熱進(jìn)行中。該項(xiàng)目系涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)示范項(xiàng)目,建成后將具備年產(chǎn)60萬噸榨(泡)菜及川調(diào)類醬產(chǎn)品的加工能力,助力重慶涪陵成為全球榨(泡)菜出口基地。 伴隨著烏江脆口榨菜爆品的發(fā)布,重慶爆品培育計(jì)劃后勁不斷增強(qiáng),已進(jìn)入快車道,打造“爆品”、“爆款”、“爆點(diǎn)”的行動(dòng)正在逐次推進(jìn)中。而借重慶爆品培育計(jì)劃,烏江的第二支大單品打造也進(jìn)入“加速度”節(jié)奏中。當(dāng)前涪陵榨菜集團(tuán)已出臺(tái)相關(guān)銷售和推廣支持政策,助力把烏江脆口榨菜打造成為公司第二支10億大單品。 今后,烏江榨菜將以此次爆品培育計(jì)劃為契機(jī),繼續(xù)推動(dòng)榨菜輕鹽健康升級(jí)和品牌年輕化。公司將以“健康、多元、便捷、精致”的未來飲食需求為出發(fā)點(diǎn),堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新,注重消費(fèi)者溝通,繼續(xù)推動(dòng)榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,讓“中國榨菜 脆響全球”!...
1月30日,在重慶時(shí)尚潮流地標(biāo)解放碑中央商務(wù)區(qū),一場多巴胺色系的爆品發(fā)布秀精彩上演。由重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)...
烏江榨菜醬是烏江最新推出的高品質(zhì)榨菜醬產(chǎn)品,是以榨菜+豆瓣醬為主料的榨菜醬。 “百搭鮮脆的烏江輕鹽榨菜?!奔由稀按ú酥?..
1萬公斤榨菜自動(dòng)切分成丁、片、絲,1個(gè)小時(shí)!1萬公斤榨菜通過智能化脫鹽實(shí)現(xiàn)食鹽含量穩(wěn)定,1個(gè)小時(shí)!5000公斤榨菜均勻拌...
1月4日-5日,涪陵榨菜集團(tuán)2025年全球經(jīng)銷商大會(huì)在“世界榨菜之鄉(xiāng)”——重慶·涪陵舉行。大會(huì)作為第七屆重慶·涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國際博覽會(huì)暨2025涪陵榨菜品牌營銷大會(huì)的重要環(huán)節(jié)之一,以“新時(shí)代 、新烏江、新未來”為主題,首次匯聚涪陵榨菜集團(tuán)四大事業(yè)部全球500+家核心經(jīng)銷商,旨在聯(lián)動(dòng)聯(lián)動(dòng)經(jīng)銷商交流合作新模式、分享傳播新支持、傳遞產(chǎn)品新變化、溝通推廣新方式,共謀烏江新發(fā)展。 經(jīng)銷商大會(huì)會(huì)場 新時(shí)代,堅(jiān)定信心勢不可擋 身處新時(shí)代,經(jīng)歷百年未有之大變局,新工業(yè)革命風(fēng)起云涌、傳統(tǒng)商業(yè)模式風(fēng)云變幻。外界如何瞬息萬變,影響不了當(dāng)下涪陵田間地頭一樣生機(jī)盎然。那恍若亙古不變的青菜頭收獲季節(jié),即將到來!第七屆重慶·涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國際博覽會(huì)也在這冬日春意中如期舉行,賦予榨菜行業(yè)于變局中不變的精神力量。 堅(jiān)實(shí)平臺(tái)是走向新時(shí)代的有力支撐。此次博覽會(huì)區(qū)委、區(qū)政府還開創(chuàng)性舉行2025涪陵榨菜品牌營銷大會(huì),加速推動(dòng)榨菜行業(yè)“產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、資金鏈、人才鏈”融合,搭建成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈交流合作平臺(tái),交流榨菜營銷新思路,縱深品牌營銷合作,引領(lǐng)榨菜行業(yè)于變局中開新局、危機(jī)中育先機(jī),為榨菜企業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能。 榨菜博覽會(huì)會(huì)場 主動(dòng)求變是榨菜集團(tuán)面對(duì)新時(shí)代做出的抉擇。2024年,領(lǐng)導(dǎo)班子和中干走入一千多座城市,拜訪一百多名客戶,傾聽數(shù)千名消費(fèi)者心聲,收集產(chǎn)品、研發(fā)、質(zhì)量、渠道等有效建議和意見,隨后大刀闊斧改革機(jī)制、優(yōu)化產(chǎn)品、升級(jí)產(chǎn)線,扭轉(zhuǎn)銷售態(tài)勢,在兩個(gè)季度的沉迷后,三季度成功實(shí)現(xiàn)逆勢增長。 董事長講話 1月4日,烏江全球經(jīng)銷商齊聚涪陵。面對(duì)復(fù)雜多變的新時(shí)代,廣大經(jīng)銷商仍然選擇與烏江堅(jiān)定的站在一起,共同迎接挑戰(zhàn)、承擔(dān)壓力,實(shí)現(xiàn)雙向奔赴。會(huì)上,涪陵榨菜集團(tuán)對(duì)2024年優(yōu)秀經(jīng)銷單位及個(gè)人進(jìn)行表彰,感謝他們的風(fēng)雨同舟、初心不改。涪陵榨菜集團(tuán)高翔表示“今天的烏江,是一個(gè)新老相聚、欣欣向榮的大家庭,都是一開始因緣際會(huì),經(jīng)歷風(fēng)風(fēng)雨雨選擇不離不棄的家人。為此,我們底氣更足、信心更強(qiáng)?!?經(jīng)銷商表彰 新烏江,錨定目標(biāo)奮勇向前 站在2025年新起點(diǎn),榨菜集團(tuán)提出了圍繞調(diào)管理理機(jī)制,提振市場促活銷售,以“夯基拓新,優(yōu)化產(chǎn)品,強(qiáng)化渠道,深化改革”為戰(zhàn)略引領(lǐng),堅(jiān)持銷售為王、品質(zhì)為綱、管理為要、績效為本,錨定目標(biāo)奮勇向前。榨菜集團(tuán)副總經(jīng)理袁國勝以“鑄就品牌新高度”定下2025年銷售工作基調(diào),并亮劍“打造世界知名佐餐品”這一烏江新傳奇。 支持經(jīng)銷商專心做大、做強(qiáng),是新烏江發(fā)展導(dǎo)向。今年,榨菜集團(tuán)首次同步開展四大事業(yè)部經(jīng)銷商會(huì)議,從頂層設(shè)計(jì)對(duì)全生態(tài)銷售體系進(jìn)行規(guī)劃布局,統(tǒng)一打法、重塑渠道力,減少內(nèi)耗,實(shí)現(xiàn)向外增長。具體從五“力”(凝聚力、產(chǎn)品力、渠道力、傳播力、戰(zhàn)斗力)著手,延續(xù)2024年有效方法,并進(jìn)一步加大利好政策和機(jī)制改革,倡導(dǎo)長期主義、久久為功。 讓消費(fèi)者買到更優(yōu)質(zhì)、更實(shí)惠產(chǎn)品,是新烏江發(fā)展基調(diào)。2024年,榨菜集團(tuán)通過持續(xù)改造現(xiàn)有產(chǎn)線來優(yōu)化產(chǎn)品。共計(jì)投入7000余萬對(duì)生產(chǎn)線技改,通過對(duì)生產(chǎn)線老舊設(shè)備淘汰升級(jí),配置新技術(shù)設(shè)施設(shè)備,提升清潔、除雜等衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),并從質(zhì)量改進(jìn)、現(xiàn)場管理升級(jí)等多個(gè)維度入手,促使產(chǎn)品質(zhì)量得到顯著提升。2025年,還將持續(xù)擴(kuò)大改革升級(jí)力度?!熬x原料品質(zhì),優(yōu)化工藝,未來的烏江更健康、更優(yōu)質(zhì)”,產(chǎn)品經(jīng)理張露如此說道。而物流、財(cái)務(wù)、推廣等方面的大數(shù)據(jù)使用和創(chuàng)新舉措,將為新烏江增添新動(dòng)力。 袁總培訓(xùn)圖 新未來,堅(jiān)持創(chuàng)新引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展 一直以來,榨菜集團(tuán)圍繞產(chǎn)品力提升,從技術(shù)設(shè)備、生產(chǎn)管理、工藝標(biāo)準(zhǔn)等方面始終引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。隨著支持研發(fā)創(chuàng)新的運(yùn)營機(jī)制不斷健全,生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施不斷升級(jí),高質(zhì)量發(fā)展成果將不斷顯現(xiàn)。 自主研發(fā)力蓄勢高水準(zhǔn)產(chǎn)品是引領(lǐng)新未來的航標(biāo)。在經(jīng)銷商大會(huì)上,榨菜集團(tuán)總經(jīng)理趙平發(fā)布了全新烏江脆口系列“只有烏江”產(chǎn)品,這款產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了原有產(chǎn)品工藝、形態(tài)、口味和外在形象的優(yōu)化,為脆口榨菜注入了新活力。未來,榨菜集團(tuán)將持續(xù)創(chuàng)新開發(fā)高端、短保、益生菌榨菜,探索榨菜二次發(fā)酵、冷鏈保鮮技術(shù),積極推動(dòng)“榨菜+”系列產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)展。 趙總發(fā)布新品圖、脆口產(chǎn)品圖 先進(jìn)生產(chǎn)力賦能高品質(zhì)產(chǎn)品是駛?cè)胄挛磥淼娘L(fēng)帆。在第七屆榨博會(huì)上,烏江創(chuàng)新發(fā)布了全球首臺(tái)榨菜智能剝筋設(shè)備,解決了青菜頭去筋處理難題,打通榨菜智能制造最后一公里。會(huì)場外,榨菜集團(tuán)投資50億的烏江榨菜綠色智能化生產(chǎn)基地(全國泡榨菜出口示范基地)正在拔地而起。2024年已完成4個(gè)億產(chǎn)值,項(xiàng)目系涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)示范項(xiàng)目,建成后將具備年產(chǎn)60萬噸榨(泡)菜及川調(diào)類醬產(chǎn)品的加工能力,助力重慶涪陵成為全球榨(泡)菜出口基地。 經(jīng)銷商參觀基地圖 新時(shí)代、新烏江、新未來。榨菜集團(tuán)將始終高舉高質(zhì)量發(fā)展旗幟,以‘開放包容、守正創(chuàng)新、實(shí)干實(shí)效、共建共享’為導(dǎo)向,依托“堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)、完善的制度保證、主動(dòng)的精神力量”,推動(dòng)榨菜行業(yè)新發(fā)展,駛向海闊天空的新未來,將“重慶寶貝”推向全中國、全世界。
2月4日-5日,涪陵榨菜集團(tuán)舉行2023年度總結(jié)表彰大會(huì)暨迎春文藝匯演。此次大會(huì)包含員工演講比賽、運(yùn)動(dòng)會(huì)及迎春文藝匯演活動(dòng)。會(huì)上,集團(tuán)黨委書記、董事長高翔提出“同心同向同行,共商共建共享”理念。 演講比賽:員工展示風(fēng)采 運(yùn)動(dòng)會(huì):員工活力滿滿 迎春文藝匯演:表彰先進(jìn)、員工精彩演出 2024年,集團(tuán)上下同心同向,擼起袖子,鼓起干勁,共商共建把涪陵榨菜事業(yè)做得越來越輝煌。
1月30日,在重慶時(shí)尚潮流地標(biāo)解放碑中央商務(wù)區(qū),一場多巴胺色系的爆品發(fā)布秀精彩上演。由重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作專班、重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、重慶市經(jīng)濟(jì)信息委、重慶商務(wù)委、涪陵區(qū)人民政府指導(dǎo),重慶市涪陵榨菜集團(tuán)主辦的烏江脆口榨菜爆品升級(jí)打造發(fā)布會(huì)正式舉行。該場發(fā)布會(huì)以“中國榨菜 脆響全球”為主題,烏江脆口榨菜系列產(chǎn)品——烏江脆口榨菜芯、烏江小脆口正式升級(jí)發(fā)布,重慶“爆品”培育計(jì)劃展示出乘勢而上的良好勁頭。 中國榨菜亮相時(shí)尚地標(biāo) 與全球共享鮮脆一刻國民小菜走進(jìn)解放碑中心舞臺(tái),世界榨菜之鄉(xiāng)遇上時(shí)尚文化地標(biāo),重慶“爆品”培育計(jì)劃在2024年伊始就再次發(fā)力。烏江脆口榨菜作為重慶“爆品”軍團(tuán)的代表性品牌之一,通過本次發(fā)布會(huì)也向社會(huì)各界展示出其尋求品牌年輕化、堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新的決心和毅力。 本次發(fā)布會(huì)以榨菜的“脆”為核心元素,通過情景化舞蹈、快閃視頻、現(xiàn)場互動(dòng)等環(huán)節(jié)設(shè)置,將烏江脆口榨菜“鮮脆爽口”的特征進(jìn)行了形象展示。發(fā)布會(huì)中,國民下飯菜不再局限于早餐配菜,提出了“一日五餐”的全食用場景應(yīng)用,覆蓋現(xiàn)代主流人群的一日三餐、下午茶、夜宵等,向即食化、休閑化方向進(jìn)行嘗試。 發(fā)布會(huì)過程中,來自榨菜產(chǎn)業(yè)鏈各領(lǐng)域的專家、學(xué)者、研究人員將青菜頭種植及農(nóng)業(yè)科技成果、百年榨菜傳承與創(chuàng)新、榨菜年輕化潮流新品等一一進(jìn)行展現(xiàn),向大眾展示出榨菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的強(qiáng)勁勢頭。 五大爆款基因助力爆品出圈 烏江脆口榨菜爽脆出道爆品出圈離不開深植產(chǎn)品的爆款基因,烏江脆口榨菜憑借五大產(chǎn)品優(yōu)勢,借重慶“爆品”培育計(jì)劃,正式進(jìn)入提檔升級(jí)的新階段。 1、天賦異稟:來自世界榨菜之鄉(xiāng)的自然饋贈(zèng) 涪陵榨菜之所以被國人青睞百年,與其獨(dú)特的原產(chǎn)地是分不開的。神秘的北緯30°穿越涪陵,為榨菜原料青菜頭提供了得天獨(dú)厚的生長環(huán)境。同時(shí),侏羅紀(jì)時(shí)期巖石風(fēng)化的紫色土壤含多種微量元素和礦物水流,孕育出的青菜頭不僅肉質(zhì)飽滿、質(zhì)地脆嫩,還含有多種營養(yǎng)元素。得益于此,烏江榨菜天生就具備了許多營養(yǎng)價(jià)值,它含有15種氨基酸、16種微量元素和膳食纖維。此次發(fā)布的烏江脆口系列還采用青菜頭的核心部位,鮮脆爽口、開味又健康,是佐餐下飯的天然伴侶。 2、百年榨菜:傳承非遺工藝,堅(jiān)持科技創(chuàng)新 涪陵榨菜自1898年誕生以來,已歷經(jīng) 120 余年發(fā)展,與德國甜酸甘藍(lán)、法國酸黃瓜并稱“世界三大名腌菜”。細(xì)數(shù)歷史,涪陵榨菜的發(fā)展史就是一部創(chuàng)新史,從邱壽安創(chuàng)新青菜頭腌制方法發(fā)明榨菜,到壇裝發(fā)展為袋裝實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí),再到自動(dòng)化、機(jī)械化、智能化大規(guī)模生產(chǎn),榨菜制作工藝不斷推陳出新。 烏江榨菜作為涪陵榨菜代表品牌,繼承了傳統(tǒng)榨菜非遺制作工藝“三腌三榨”,同時(shí)堅(jiān)持傳承不守舊、創(chuàng)新不忘本,大膽推進(jìn)工藝技術(shù)創(chuàng)新,比如改變傳統(tǒng)榨菜產(chǎn)品的真空包裝工藝,率先取消防腐劑在產(chǎn)品中的添加,采用巴氏滅菌技術(shù)、充氮保鮮,在中國醬腌菜行業(yè)中掀起無防腐劑革命,極大拓展了涪陵榨菜后來的發(fā)展空間。 3、減鹽升級(jí):打造“健康榨菜新標(biāo)桿” 近幾年,伴隨健康消費(fèi)大潮,烏江榨菜掀起了榨菜產(chǎn)業(yè)的“健康革命”。早在2022年,烏江榨菜就聯(lián)合人民日?qǐng)?bào)社健康時(shí)報(bào)發(fā)布《中國健康榨菜綠皮書》,提出健康榨菜五大標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí),烏江榨菜對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行減鹽健康升級(jí),全系產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)減鹽30%以上,老人小孩都可放心吃。如今又推出烏江小脆口這一年輕化的佐餐開味菜,榨菜芯產(chǎn)品更是實(shí)現(xiàn)減鹽50%,達(dá)到可即食程度。 榨菜產(chǎn)品的健康升級(jí),離不開烏江產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)的潛心研究。為了實(shí)現(xiàn)榨菜“減鹽不減味”,他們突破“粗放脫鹽”、“脫鹽同時(shí)脫掉營養(yǎng)物質(zhì)”的難點(diǎn),研發(fā)出淺鹽窖藏加香漬制工藝、“精準(zhǔn)控鹽”工藝、柵欄技術(shù)工藝等,讓輕鹽榨菜在實(shí)現(xiàn)健康升級(jí)的同時(shí),沒有丟失任何開味功能。 4、年輕出圈:與年輕人共舞新食代 當(dāng)前,社會(huì)消費(fèi)需求日益多元化、個(gè)性化、年輕化,烏江榨菜近幾年在品牌年輕化上動(dòng)作頻頻。 去年烏江榨菜聯(lián)合年輕人聚集的視頻互動(dòng)平臺(tái)B站推出聯(lián)名款粉色榨菜,引發(fā)行業(yè)熱議“烏江榨菜變潮了”、“烏江榨菜更懂年輕人了”。而這次發(fā)布的烏江小脆口產(chǎn)品,大膽采用撞色設(shè)計(jì),將榨菜原料青菜頭進(jìn)行卡通化IP形象設(shè)計(jì)。這款產(chǎn)品擁有“輕鹽”、“低脂”、“低卡”的特點(diǎn),不僅可以佐餐下飯,還可以作為休閑零食,打破了榨菜品類的消費(fèi)場景。 目前,烏江榨菜已在全球熱銷了150億包,遠(yuǎn)銷80多個(gè)國家和地區(qū)。無論是在大洋彼岸的大型超市,還是歐洲大陸的社區(qū)便利店,亦或是中東的華商聚居區(qū),都能看到烏江榨菜身影。烏江榨菜早已成為海外游子難以忘懷的飲食符號(hào),也成為連接榨菜文化與不同膚色人們之間的美食紐帶。 本次爆品發(fā)布會(huì)就有來自全球的榨菜美食愛好者,共同為中國榨菜站臺(tái)。過程中,各個(gè)國家的榨菜美食愛好者依次向世界展現(xiàn)烏江脆口榨菜爆品系列各個(gè)產(chǎn)品,并用各國母語喊出“中國榨菜 脆響全球”的主題,有效傳遞了榨菜文化。 引領(lǐng)榨菜產(chǎn)業(yè)升級(jí) 為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)“烏江”智慧作為一家深植農(nóng)產(chǎn)品加工的企業(yè),涪陵榨菜集團(tuán)積極響應(yīng)政府號(hào)召,為涪陵區(qū)乃至重慶市的食品及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)著自己的力量。長久以來,公司推行著“一個(gè)保護(hù)價(jià)兩份保證金一條利益鏈”的聯(lián)結(jié)機(jī)制,實(shí)現(xiàn)“公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”榨菜原料訂單生產(chǎn)經(jīng)營模式,帶動(dòng)涪陵及周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和50多萬菜農(nóng)增收。 “一花獨(dú)放不是春,百家齊放春滿園?!备⒘暾ゲ思瘓F(tuán)一直致力于榨菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化推廣和智能化建設(shè)。公司參與制定了5項(xiàng)國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),528項(xiàng)各類企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。早在2019年,公司便建成榨菜行業(yè)首條智能化生產(chǎn)線,在提升生產(chǎn)效率的同時(shí),不斷提升產(chǎn)品品質(zhì),最大化減少人工干預(yù)。 現(xiàn)在,位于涪陵高新區(qū)的“中國榨菜城”涪陵烏江榨菜綠色智能化生產(chǎn)基地項(xiàng)目正在火熱進(jìn)行中。該項(xiàng)目系涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)示范項(xiàng)目,建成后將具備年產(chǎn)60萬噸榨(泡)菜及川調(diào)類醬產(chǎn)品的加工能力,助力重慶涪陵成為全球榨(泡)菜出口基地。 伴隨著烏江脆口榨菜爆品的發(fā)布,重慶爆品培育計(jì)劃后勁不斷增強(qiáng),已進(jìn)入快車道,打造“爆品”、“爆款”、“爆點(diǎn)”的行動(dòng)正在逐次推進(jìn)中。而借重慶爆品培育計(jì)劃,烏江的第二支大單品打造也進(jìn)入“加速度”節(jié)奏中。當(dāng)前涪陵榨菜集團(tuán)已出臺(tái)相關(guān)銷售和推廣支持政策,助力把烏江脆口榨菜打造成為公司第二支10億大單品。 今后,烏江榨菜將以此次爆品培育計(jì)劃為契機(jī),繼續(xù)推動(dòng)榨菜輕鹽健康升級(jí)和品牌年輕化。公司將以“健康、多元、便捷、精致”的未來飲食需求為出發(fā)點(diǎn),堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新,注重消費(fèi)者溝通,繼續(xù)推動(dòng)榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,讓“中國榨菜 脆響全球”!
12月26日,“2023工業(yè)文化發(fā)展大會(huì)”在浙江省寧波市開幕。由涪陵區(qū)委宣傳部指導(dǎo),涪陵區(qū)融媒體中心、涪陵區(qū)經(jīng)信委和涪陵榨菜集團(tuán)共同參與拍攝的視頻《一碟小菜的轉(zhuǎn)型之路》獲評(píng)“優(yōu)秀視頻案例”。 頒獎(jiǎng)現(xiàn)場 視頻講述了作為地方特色傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的“涪陵榨菜”,緊緊圍繞“科創(chuàng)+”“綠色+”發(fā)展理念,通過綠色發(fā)展、智能發(fā)展,逐步壯大成長為百億級(jí)產(chǎn)業(yè),是榨菜界當(dāng)之無愧的“王者”的案例。 據(jù)悉,此案例是在全國上千家企業(yè)參與的情況下,經(jīng)過三輪評(píng)選,篩選出的三個(gè)案例之一。另外兩個(gè)獲得“優(yōu)秀視頻案例”的企業(yè)分別是浙江吉利汽車集團(tuán)有限公司和山東海爾卡奧斯物聯(lián)生態(tài)科技有限公司。 “2023工業(yè)文化發(fā)展大會(huì)”由工業(yè)和信息化部工業(yè)文化發(fā)展中心會(huì)同寧波市共同主辦,旨在推進(jìn)中國式現(xiàn)代化建設(shè),推動(dòng)工業(yè)文化繁榮發(fā)展。
涪陵榨菜,響當(dāng)當(dāng)?shù)拿曌哌^上百年。 百年里,它出夔門、渡南洋人人追捧,是世界三大名腌菜之一。百年里,它上央視、登國宴萬家共享,是當(dāng)之無愧的“國民小菜”。 2023年12月29日,涪陵榨菜發(fā)布公告,高翔經(jīng)第五屆董事會(huì)選舉全票當(dāng)選為集團(tuán)第五屆董事會(huì)董事長和第五屆董事會(huì)戰(zhàn)略委員會(huì)主任委員,接替因退休離任的周斌全董事長。百年涪陵榨菜迎來新的“掌門人”,即將煥新生機(jī)開啟下一征程。 百年涪陵榨菜當(dāng)如何傳承,如何謀未來? 1月10日,在涪陵榨菜集團(tuán)2024年經(jīng)銷商大會(huì)上,履新的黨委書記、董事長高翔提出堅(jiān)持一“創(chuàng)”到底,表達(dá)了對(duì)百年榨菜的賡續(xù)傳承。他動(dòng)情地說道,百年涪陵榨菜非一番坦途,從地方小咸菜走到“國民小菜”,突破技術(shù)落后,挽救破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn),靠的是以周斌全為代表的代代榨菜人開拓創(chuàng)新、勇毅前行的精神。今天百年涪陵榨菜傳遞到我輩,自當(dāng)發(fā)揚(yáng)前輩精神,在傳承中發(fā)展、在發(fā)展中創(chuàng)新。未來榨菜要朝 “輕鹽”、 “低脂”、“低卡”、“膳食纖維+”等健康方向創(chuàng)新,實(shí)行產(chǎn)品開發(fā)上市科學(xué)管理體系,同時(shí)以子品牌、產(chǎn)品品牌賦能母品牌,打造“大烏江”。 自接任榨菜集團(tuán)黨委書記、董事長以來,高翔同志赴市場、走基地、訪生產(chǎn)廠全方位調(diào)研榨菜集團(tuán)業(yè)務(wù)情況?!?0后”煥發(fā)的奮發(fā)有為、蓬勃活力、敢想敢干體現(xiàn)得淋漓盡致。在經(jīng)銷商大會(huì)上,高董事長為榨菜集團(tuán)繪制了力爭2030年實(shí)現(xiàn)百億的藍(lán)圖,足見其雄心、信心、決心。 百億藍(lán)圖又從如何走起,如何走出? 為百年榨菜擦亮招牌以走入更深更遠(yuǎn)的道路,實(shí)現(xiàn)100億成為榨菜人不懈追逐的目標(biāo)。 榨菜集團(tuán)總經(jīng)理趙平作為經(jīng)年歷練的榨菜人,他在會(huì)議深刻剖析當(dāng)前所面臨的形勢。他說,走向百億我們?nèi)悦鎸?duì)眾多挑戰(zhàn),當(dāng)前面臨的問題也亟待解決。當(dāng)然,我們也要看到涪陵榨菜品牌力、生產(chǎn)力、產(chǎn)品力、經(jīng)濟(jì)實(shí)力和資源力依然牢固不破、穩(wěn)居第一。再加上迎來新的“掌門人”,為集團(tuán)注入新活力。2024年,涪陵榨菜目標(biāo)清晰、動(dòng)力十足。具體落實(shí)到業(yè)務(wù)戰(zhàn)略規(guī)劃上,集團(tuán)將以榨菜穩(wěn)固基礎(chǔ),以下飯菜為新增長,將榨菜醬納入重點(diǎn)品類,創(chuàng)新拓展川菜醬、調(diào)味菜、泡菜等為集團(tuán)產(chǎn)品發(fā)展注入新動(dòng)能。同時(shí),分類管理、扶優(yōu)做大為銷售插上雙翼。 回顧百年往前的歲月里,在中國廣袤無垠、物產(chǎn)豐富的大地上,誰識(shí)得西南一隅的一種芥菜植株——青菜頭。直到一碟小咸菜以榨菜之名端上餐桌,從此涪陵榨菜從眾多咸菜之中脫穎而出,人們這才了解青菜頭是榨菜原材料。 時(shí)至今日,青菜頭成為涪陵重要經(jīng)濟(jì)作物,播種范圍覆蓋到四川、貴州、浙江等地?,F(xiàn)在的涪陵榨菜一頭擔(dān)著的幾十萬菜農(nóng)的期望,一頭擔(dān)著百萬終端、經(jīng)銷商、供應(yīng)商的期待。涪陵榨菜集團(tuán)必須肩負(fù)國企擔(dān)當(dāng),傳承百年榨菜基業(yè),不斷創(chuàng)新。 愿百年涪陵榨菜走過波瀾壯闊,仍掛云帆濟(jì)滄海。