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廠商一體化，攜手贏未來?！案⒘暾ゲ思瘓F(tuán)2023年經(jīng)銷商大會(huì)”于9日1日-2日在重慶隆重舉行。這是全國(guó)經(jīng)銷商時(shí)隔三年疫情以來的首次相聚，全集團(tuán)上下齊心協(xié)力，以最真摯的熱情和最充分的籌備，邀請(qǐng)全國(guó)各地經(jīng)銷商伙伴齊聚一堂，共話未來發(fā)展。 8月31日，全集團(tuán)工作人員嚴(yán)陣以待。各負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和辦事處人員早已等候在機(jī)場(chǎng)、高鐵站、火車站、汽車站等交通樞紐，他們高舉“表白”牌，傳遞著深情厚意，以愛示意并引導(dǎo)前來參會(huì)的賓客。同時(shí)，留在酒店的工作人員在各路口、大廳提供指引和接待服務(wù)。會(huì)議如期召開，900多人匯聚一堂，三年來所有的期盼和言語(yǔ)都在這里濃墨重彩地抹開。 9月1日，各位領(lǐng)導(dǎo)盛裝出席迎接全國(guó)經(jīng)銷商的到來。9點(diǎn)，會(huì)議正式拉開帷幕，首先是涪陵榨菜集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)周斌全做主旨發(fā)言。周董事長(zhǎng)介紹了當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)及銷售形勢(shì)、快消品市場(chǎng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，明確指出了面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇；隨后，他詳細(xì)闡述了集團(tuán)的戰(zhàn)略規(guī)劃以及應(yīng)對(duì)的銷售改革策略。周董事長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)：烏江將瞄準(zhǔn)食品市場(chǎng)健康、多元、便捷、精致方向，立足榨菜、豆瓣醬雙核，實(shí)施榨菜+、豆瓣醬+，雙輪驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略，匹配物質(zhì)、技術(shù)、管理，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品及價(jià)格策略、重塑通路策略、充實(shí)渠道布局策略，提升銷售能力。 周董事長(zhǎng)的發(fā)言引起了經(jīng)銷商伙伴們的共鳴，他們認(rèn)為，作為行業(yè)的領(lǐng)軍人物，周董對(duì)集團(tuán)公司的全面謀劃將為銷售工作再上一個(gè)新臺(tái)階提供有力的戰(zhàn)略支撐和政策支持。 新形勢(shì)下，經(jīng)銷商未來發(fā)展的方向在哪里，生意計(jì)劃該如何做，集團(tuán)聘請(qǐng)的奧美咨詢銷售專家鄭宏彥在大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)做了詳細(xì)的指導(dǎo)。鄭老師從市場(chǎng)、行業(yè)和生意發(fā)展模式等多個(gè)角度出發(fā)，為各經(jīng)銷商提供了有價(jià)值的分析和培訓(xùn)。他鼓勵(lì)經(jīng)銷商們密切關(guān)注新市場(chǎng)和新政策，積極調(diào)整經(jīng)營(yíng)狀況，適應(yīng)市場(chǎng)變化并借鑒可執(zhí)行的方式。最后，奧美咨詢團(tuán)隊(duì)還對(duì)經(jīng)銷商們進(jìn)行了管理和運(yùn)營(yíng)知識(shí)的詳細(xì)培訓(xùn)，領(lǐng)略新形勢(shì)、新視角、新方法、新理念之下的“管理經(jīng)”，幫助經(jīng)銷商們提高管理能力，優(yōu)化運(yùn)營(yíng)效率，實(shí)現(xiàn)更好的業(yè)績(jī)。 9月2日，會(huì)議由理論培訓(xùn)轉(zhuǎn)入專項(xiàng)實(shí)操培訓(xùn)。上午，銷售公司總經(jīng)理幸川進(jìn)行了有關(guān)“廠商一體化合作模式”的培訓(xùn)，他解釋了未來廠商關(guān)系模式下如何開展合作以及有哪些合作方式，并對(duì)五大支持措施進(jìn)行了宣貫。隨后，?集團(tuán)銷售總監(jiān)、銷售公司西部戰(zhàn)區(qū)總監(jiān)周科、銷售公司計(jì)劃物流部經(jīng)理?xiàng)顗蹤?quán)、銷售公司銷售財(cái)務(wù)部經(jīng)理易興疆、集團(tuán)銷售總監(jiān)、銷售公司東部戰(zhàn)區(qū)總監(jiān)張勇，分別就經(jīng)銷商銷售業(yè)務(wù)隊(duì)伍績(jī)效管理、計(jì)劃物流優(yōu)化管理、經(jīng)銷商授信及運(yùn)行規(guī)則、經(jīng)銷商返利政策及運(yùn)行規(guī)則等多項(xiàng)銷售支持政策進(jìn)行了培訓(xùn)講解。最后，品牌戰(zhàn)略規(guī)劃部產(chǎn)品經(jīng)理張露分享了烏江發(fā)展業(yè)務(wù)規(guī)劃，對(duì)烏江品牌和品類發(fā)展布局進(jìn)行了解讀。這些培訓(xùn)內(nèi)容和講解都對(duì)經(jīng)銷商們未來在拓展烏江業(yè)務(wù)和運(yùn)營(yíng)管理上，起到了重要的作用。 過去一年的合作里，全國(guó)各地經(jīng)銷商伙伴與烏江在復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)環(huán)境中攜手奮進(jìn)，不斷支撐烏江品牌發(fā)展和壯大。為表達(dá)對(duì)經(jīng)銷商伙伴的至高敬意，集團(tuán)公司在大會(huì)上對(duì)2022年表現(xiàn)突出的經(jīng)銷商進(jìn)行了榮譽(yù)表彰。 表彰前，全體烏江員工以最高禮遇迎接“全國(guó)百?gòu)?qiáng)經(jīng)銷商”入場(chǎng)。百?gòu)?qiáng)經(jīng)銷商在鑼鼓喧天中走過紅毯，受到全體銷售將士的熱烈歡迎，周董事長(zhǎng)早已等候在旁，與所有百?gòu)?qiáng)經(jīng)銷商伙伴一一合影留念。簽到墻上布滿了來自全國(guó)經(jīng)銷商伙伴的簽名，這是對(duì)過去一年的銷售戰(zhàn)績(jī)最有力注解，也是烏江和百?gòu)?qiáng)經(jīng)銷商們共同努力的見證，獲獎(jiǎng)經(jīng)銷商可謂是榮譽(yù)加身、志得意滿。 本次表彰大會(huì)共頒發(fā)了8個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，表彰對(duì)在新品推廣、渠道開發(fā)、成長(zhǎng)速度最快、終端精細(xì)化管理和績(jī)效管理等方面表現(xiàn)突出的經(jīng)銷商，對(duì)銷售業(yè)績(jī)突出的100強(qiáng)實(shí)力經(jīng)銷商頒發(fā)榮譽(yù)獎(jiǎng)杯，同時(shí)，還對(duì)部分銷售額突出的經(jīng)銷商法人授予其集團(tuán)公司2023年度榮譽(yù)員工稱號(hào)，以示對(duì)他們的認(rèn)可和鼓勵(lì)，并對(duì)長(zhǎng)期以來忠于烏江事業(yè)、經(jīng)營(yíng)理念先進(jìn)的二十余位經(jīng)銷商聘請(qǐng)其為集團(tuán)公司發(fā)展戰(zhàn)略顧問，這些經(jīng)銷商憑借著多年來對(duì)烏江事業(yè)的忠誠(chéng)和卓越貢獻(xiàn)，將為公司的發(fā)展提供寶貴的意見和建議。 大會(huì)后第二天，部分經(jīng)銷商蒞臨集團(tuán)總部參觀?，F(xiàn)代化生產(chǎn)流水線、智能化生產(chǎn)設(shè)備以及高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理水平贏得了經(jīng)銷商們的一致稱贊，對(duì)烏江產(chǎn)品品質(zhì)建立了極大信心，為今后雙方深入合作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 在短短幾天的相聚中，集團(tuán)員工與經(jīng)銷商們一起回顧了過去的合作成果，共同展望了美好的未來，大家也都在這次大會(huì)中收獲頗豐，滿載而歸。涪陵榨菜集團(tuán)2023年全國(guó)經(jīng)銷商大會(huì)圓滿舉行，但銷售變革的藍(lán)圖才剛剛開始。在廠商一體的戰(zhàn)略號(hào)召下，涪陵榨菜集團(tuán)將與全國(guó)經(jīng)銷商伙伴共同攜手，共同進(jìn)步，共同經(jīng)營(yíng)未來新事業(yè)。

近日，國(guó)務(wù)院國(guó)資委公布了最新一輪“雙百企業(yè)”入選名單，本次更新的“雙百企業(yè)”名單中，重慶市共有兩家企業(yè)入選，公司更是作為重慶區(qū)縣唯一一家地方國(guó)企入選。入選“雙百企業(yè)”，意味著公司成為落實(shí)國(guó)企改革“雙百行動(dòng)”，主動(dòng)探索創(chuàng)新推進(jìn)綜合改革的“尖兵”。 國(guó)企改革“雙百行動(dòng)”，是國(guó)務(wù)院國(guó)有企業(yè)改革領(lǐng)導(dǎo)小組組織開展的百家中央企業(yè)子企業(yè)和百家地方國(guó)有骨干企業(yè)改革專項(xiàng)行動(dòng)。成為“雙百企業(yè)”，能夠在混合所有制改革、健全法人治理結(jié)構(gòu)、完善市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)機(jī)制、健全激勵(lì)約束機(jī)制、解決歷史遺留問題等方面實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵性突破。 近年來，公司承接落實(shí)國(guó)企改革三年行動(dòng)任務(wù)目標(biāo)，針對(duì)自身存在弱項(xiàng)短板，積極主動(dòng)作為，堅(jiān)持以“科創(chuàng)+”、“綠色+”為導(dǎo)向，不斷推進(jìn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，在黨的建設(shè)、產(chǎn)業(yè)拓展、產(chǎn)品創(chuàng)新、內(nèi)部治理、綠色生產(chǎn)、數(shù)字化變革等方面先行先試、持續(xù)突破，取得了突出成效，榮獲涪陵區(qū)國(guó)資委國(guó)企三年行動(dòng)考核評(píng)估優(yōu)秀評(píng)級(jí)。本次入選“雙百企業(yè)”，將進(jìn)一步推動(dòng)公司通過落實(shí)董事會(huì)職權(quán)，將人才選聘、業(yè)績(jī)考核權(quán)、薪酬管理權(quán)等真正交給董事會(huì)，促進(jìn)公司建好用好市場(chǎng)化考核和用人制度，將考核評(píng)價(jià)結(jié)果與職務(wù)升降緊密掛鉤，真正實(shí)現(xiàn)干部“能上能下”，并加速公司建立完善中長(zhǎng)期激勵(lì)機(jī)制，有效地將股東利益、公司利益和經(jīng)營(yíng)者個(gè)人利益結(jié)合在一起，以“雙百行動(dòng)”契機(jī)助力公司早日建成未來榨菜產(chǎn)業(yè)科創(chuàng)基地和百億烏江。

烏江水碧，兩岸峰青。沿著蜿蜒的山路一路前行，“大地文心”生態(tài)文學(xué)作家采風(fēng)重慶行第二站來到被譽(yù)為千里烏江第一城、中國(guó)綠色生態(tài)之鄉(xiāng)的涪陵。 位于三峽庫(kù)區(qū)腹心地帶的涪陵，擁有依山傍水、江峽相擁的良好生態(tài)。圖為秀美渠溪河。譚艷華攝 車窗外，翡翠似的江水讓作家們一眼迷醉。據(jù)了解，近年來，涪陵區(qū)長(zhǎng)江、烏江干流及主要支流水質(zhì)均達(dá)到或優(yōu)于國(guó)家地表水Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)，三峽庫(kù)區(qū)水質(zhì)持續(xù)改善。同時(shí)，以“榨菜之鄉(xiāng)”、水下碑林“白鶴梁”等聞名在外的涪陵，也是工業(yè)強(qiáng)區(qū)。數(shù)據(jù)顯示，2021年，全區(qū)規(guī)上工業(yè)產(chǎn)值總量居重慶市第一。 地處三峽庫(kù)區(qū)腹心地帶的涪陵，是怎么實(shí)現(xiàn)既有“綠水青山”，又有“金山銀山”的？在涪陵榨菜集團(tuán)，采風(fēng)團(tuán)找到了答案。 采風(fēng)團(tuán)一行參觀涪陵榨菜集團(tuán)。余常海攝 涪陵榨菜是不少中國(guó)家庭飯桌上常備的小菜，更被很多重慶人做成了美味可口的佳肴。中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員、中國(guó)報(bào)告文學(xué)理事、重慶市作家協(xié)會(huì)副主席李燕燕告訴記者，她不僅將榨菜視為小菜，更拿它用來炒菜、煮粥，融入了血液之中的日常。 采風(fēng)團(tuán)一行參觀涪陵榨菜集團(tuán)。余常海攝 然而，很多重慶人并不知道，鮮香脆嫩的榨菜，既得益于良好的生態(tài)環(huán)境，也對(duì)生態(tài)環(huán)境存在著不小的威脅。 涪陵榨菜集團(tuán)總經(jīng)理趙平告訴采風(fēng)團(tuán)，涪陵地處四川盆地和山地過渡地帶，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，降雨充沛，空氣濕潤(rùn)，水分充足，其獨(dú)特的大霧環(huán)境為大面積種植青菜頭提供了優(yōu)渥的生長(zhǎng)條件，使得涪陵擁有了制作美味榨菜的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。 采風(fēng)現(xiàn)場(chǎng)。余常海攝 但與此同時(shí)，榨菜生產(chǎn)廢水高鹽、高化學(xué)需氧量、高氮、高磷，處理難度大、成本高。據(jù)了解，涪陵區(qū)年產(chǎn)榨菜廢水約200萬(wàn)噸，如不能有效處理，將影響長(zhǎng)江水生態(tài)。 既要發(fā)展榨菜產(chǎn)業(yè)，也要保護(hù)好三峽庫(kù)區(qū)一庫(kù)清水。近年來，涪陵區(qū)將榨菜廢水治理作為保護(hù)好三峽庫(kù)區(qū)和長(zhǎng)江母親河的重要舉措，制定細(xì)化榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻，明確污染治理措施，創(chuàng)新制定行業(yè)排放標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)榨菜行業(yè)從傳統(tǒng)作坊式、分散式生產(chǎn)逐步向集中、規(guī)范、綠色的生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。 采風(fēng)團(tuán)一行參觀涪陵榨菜集團(tuán)。余常海攝 一是制定收原料必須收廢水等政策，全區(qū)投入近4億元集中建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化原料腌制池16余萬(wàn)立方米，淘汰榨菜加工散戶6000余戶，規(guī)范收集處置腌制廢水。 二是榨菜廢水處理設(shè)施從無(wú)到有，全區(qū)投入近3億元，建成榨菜污水治理設(shè)施45座（其中集中榨菜廢水處理設(shè)施1座），榨菜廢水處理能力達(dá)到1.5萬(wàn)噸/日，并實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定達(dá)標(biāo)排放。 三是榨菜廢水處理標(biāo)準(zhǔn)從寬到嚴(yán)，加快推動(dòng)榨菜廢水除磷、脫氮等技改，積極參與全市榨菜廢水處理標(biāo)準(zhǔn)制定，要求所有榨菜廢水排放企業(yè)從2021年1月1日起嚴(yán)格執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)。 四是環(huán)境監(jiān)管更實(shí)更嚴(yán)，開展榨菜行業(yè)精細(xì)化環(huán)境管理專項(xiàng)行動(dòng)，建立網(wǎng)格化管理長(zhǎng)效機(jī)制，制定《榨菜生產(chǎn)企業(yè)整治技術(shù)要求》和《榨菜半成品加工戶環(huán)保技術(shù)要求》，實(shí)行“五查一評(píng)”，進(jìn)一步提升榨菜行業(yè)環(huán)境管理水平。 而涪陵榨菜集團(tuán)作為榨菜生產(chǎn)企業(yè)的龍頭，更是將綠色發(fā)展融入了企業(yè)生產(chǎn)的全過程。據(jù)了解，集團(tuán)高度重視生態(tài)環(huán)保，將達(dá)標(biāo)排放處理廢水作為企業(yè)生產(chǎn)的底線，投入2.6億元建成10個(gè)污水處理站，投入5000萬(wàn)元探索使用新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)榨菜鹽水回收利用。 涪陵榨菜制文化展。余常海攝 此外，集團(tuán)還十分注重利用大數(shù)據(jù)智能化改造，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。趙平告訴采風(fēng)團(tuán)，集團(tuán)計(jì)劃投資50億元啟動(dòng)建設(shè)集智能工藝生產(chǎn)、大數(shù)據(jù)高效管理、特色工業(yè)旅游于一體，生產(chǎn)環(huán)境和諧、國(guó)際一流水平的智能制造產(chǎn)業(yè)園區(qū)——中國(guó)榨菜城，力圖打造中國(guó)食品智能制造的標(biāo)桿、綠色生產(chǎn)的典范。 “表面上看它是特產(chǎn)，但沒想到它跟我們的生態(tài)很有關(guān)系。因?yàn)楹玫乃敛拍茉杏龊玫那嗖祟^，才能產(chǎn)出美味的榨菜?！薄罢f起來，環(huán)保和我們的生活息息相關(guān)，老百姓的衣食住行都接觸到了?！鄙钊肓私膺^后，作家們深切感受到了保護(hù)良好生態(tài)環(huán)境的重要性，對(duì)“綠水青山就是金山銀山”理念有了更加深入的認(rèn)知。 作家張遠(yuǎn)倫向記者表示，他將用好手中的筆，發(fā)揮文學(xué)的力量，將綠色環(huán)保理念傳遞得更廣、更遠(yuǎn)。(來源中國(guó)環(huán)境報(bào)）

水果味的榨菜芯、養(yǎng)生功能的榨菜醬、速溶的榨菜湯、獨(dú)特口感的榨菜醬，烏江發(fā)布創(chuàng)新榨菜產(chǎn)品布局未來榨菜；“輕鹽綠”展館清新淡雅，烏江品牌以新品類、新形象亮相；世界三大名腌菜生產(chǎn)企業(yè)簽約合作，涪陵榨菜集團(tuán)廣交全球伙伴…… 2月20日，以“榨菜香天下 美好向未來”為主題的第五屆中國(guó)重慶·涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際博覽會(huì)暨2023世界榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)，在世界榨菜之鄉(xiāng)——涪陵開幕。烏江榨菜以創(chuàng)新產(chǎn)品發(fā)布探索未來榨菜方向，以“健康榨菜新標(biāo)桿”之姿引領(lǐng)榨菜產(chǎn)業(yè)健康升級(jí)，“榨菜+”創(chuàng)新產(chǎn)品和健康榨菜成為本屆榨博會(huì)不容錯(cuò)過的亮點(diǎn)。 發(fā)布“榨菜+”創(chuàng)新產(chǎn)品，為未來榨菜提供“烏江方案” “新消費(fèi)時(shí)代之下，消費(fèi)需求正在不斷調(diào)整。‘精致’、‘健康’、‘多元’、‘便捷’逐漸成為未來食品的主流消費(fèi)趨勢(shì)。都說百姓餐桌無(wú)小事，對(duì)于最簡(jiǎn)單不過的榨菜，也正向著這四個(gè)方面演化，一步步描繪出未來榨菜的模樣?！痹谡ゲ烁哔|(zhì)量發(fā)展圓桌論壇中，涪陵榨菜集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)周斌全提出未來榨菜發(fā)展的愿景。 針對(duì)未來食品消費(fèi)趨勢(shì)，涪陵榨菜集團(tuán)提出了“榨菜+”的研發(fā)理念，“未來榨菜的研發(fā)將圍繞‘榨菜+’這一核心理念，以榨菜為核心及物質(zhì)基礎(chǔ)，向外輻射多品類、多功能，打造全新的榨菜產(chǎn)品，拓寬現(xiàn)有邊界。”在世界榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)高峰論壇環(huán)節(jié)，烏江榨菜發(fā)布了四款創(chuàng)新產(chǎn)品，包括“沁心脆脆”、黃精榨菜醬、榨菜速溶湯、烏江榨菜醬，以突破榨菜產(chǎn)品傳統(tǒng)認(rèn)知的創(chuàng)新思維，率先布局未來榨菜。 其中，“沁心脆脆”為一款榨菜+水果味的休閑榨菜芯產(chǎn)品，擁有荔枝、芒果、檸檬、菠蘿四種風(fēng)味，它的發(fā)布使榨菜突破了“咸”的傳統(tǒng)口味，探索出更多口味可能，滿足了消費(fèi)者多元化的口味需求；黃精榨菜醬是一款根據(jù)古方研制的榨菜+養(yǎng)生黃精的榨菜醬產(chǎn)品，它使榨菜在佐餐功能之外，探索出了健康養(yǎng)生這一新價(jià)值功能，是對(duì)未來榨菜健康化的創(chuàng)新；榨菜速溶湯則是榨菜+湯的美味速食湯品，它將使未來榨菜更加便捷化。 尤為值得一提的是，烏江榨菜創(chuàng)新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)還發(fā)布了一款即將上市的重磅產(chǎn)品——烏江榨菜醬。這是一款“榨菜+豆瓣醬”的醬類產(chǎn)品，擁有多個(gè)產(chǎn)品口味。對(duì)這款新品，周斌全介紹道：“烏江榨菜醬可以解決許多食用需求，比如可以用來拌飯、下飯，搭配面食、面包等；在家里如果想做麻婆豆腐，可以用麻辣榨菜醬，想拌涼菜，可以用青椒榨菜醬，滿足了方便、多元、美味的用戶需求?！?這四款產(chǎn)品是烏江榨菜對(duì)傳統(tǒng)榨菜的突圍創(chuàng)新，也是對(duì)未來榨菜發(fā)展方向的大膽嘗試。據(jù)悉，未來烏江品牌將不斷滿足消費(fèi)者“健康、多元、便捷、精致”的消費(fèi)需求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品拓品類、拓人群、拓場(chǎng)景。 引領(lǐng)榨菜行業(yè)輕鹽升級(jí)，率先構(gòu)建未來榨菜健康化基因 本屆榨博會(huì)開幕式在涪陵體育場(chǎng)舉行，在眾多參會(huì)的榨菜企業(yè)展館中，烏江品牌具有高識(shí)別度的“輕鹽綠”展館脫穎而出，展現(xiàn)出烏江榨菜輕鹽升級(jí)后的新面貌，提前打響了未來榨菜健康化的升級(jí)戰(zhàn)役。 烏江整個(gè)展館設(shè)計(jì)清新淡雅，遍布明快的綠色調(diào)，輕鹽的標(biāo)識(shí)醒目突出，與烏江品牌低鹽健康的價(jià)值相契合，在眾多場(chǎng)館中別具一格。進(jìn)入烏江展館，首先引人關(guān)注的是入口處的《中國(guó)健康榨菜綠皮書》展覽區(qū)。2022年7月烏江榨菜聯(lián)合健康時(shí)報(bào)發(fā)布了《中國(guó)健康榨菜綠皮書》，提出了健康榨菜具有干凈衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境、智能先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、較低的含鹽量等五大特點(diǎn)，為榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了指導(dǎo)和支持。 在產(chǎn)品陳列區(qū)，除了烏江輕鹽榨菜外，烏江輕鹽下飯菜、烏江輕鹽下飯醬、烏江酸蘿卜魚調(diào)料等產(chǎn)品悉數(shù)其間，這是近年來涪陵榨菜集團(tuán)“拓品類、拓市場(chǎng)”戰(zhàn)略的重要成果。自去年開始，烏江品牌在“雙拓”戰(zhàn)略上動(dòng)作不斷，“以榨菜為原點(diǎn)，復(fù)合拓品類，跨界拓市場(chǎng)，進(jìn)行矩陣式發(fā)展”，烏江先后推出了下飯菜、下飯醬、休閑零食、復(fù)合調(diào)味料等相關(guān)產(chǎn)品，不斷滿足現(xiàn)代消費(fèi)者多元化的市場(chǎng)需求。烏江品牌正在從“榨菜代表”向“佐餐開味菜代表”進(jìn)行升級(jí)，“大烏江”佐餐開味菜格局已初步成型。 以全球視野發(fā)展未來榨菜產(chǎn)業(yè)，高效整合國(guó)際國(guó)內(nèi)資源 除了產(chǎn)品創(chuàng)新，未來榨菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要更廣闊的全球視野。中國(guó)涪陵榨菜與法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)并稱為“世界三大名腌菜”，如何整合三大名腌菜資源一直是榨菜業(yè)界關(guān)心的問題。本次榨博會(huì)高峰論壇中，涪陵榨菜集團(tuán)與世界三大名腌菜的其他生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了簽約，未來將對(duì)醬腌菜在全球的推廣進(jìn)行多維合作。同時(shí)，為了讓全世界更多人吃上榨菜，以涪陵榨菜集團(tuán)為代表的榨菜龍頭企業(yè)，與世界各地的海外經(jīng)銷商現(xiàn)場(chǎng)簽訂了出口訂單，總簽約金額超過7000萬(wàn)元，為涪陵榨菜出海創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。 之于國(guó)內(nèi)，新時(shí)代背景下，借勢(shì)成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)，整合區(qū)域資源、實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)是未來榨菜的另一條發(fā)展道路。為整合川渝兩地榨菜、泡菜行業(yè)雄厚的科研、技術(shù)、人才資源，以涪陵榨菜集團(tuán)為代表的川渝兩地企業(yè)，就榨菜、泡菜行業(yè)的未來發(fā)展進(jìn)行合作，并現(xiàn)場(chǎng)簽訂了合作框架協(xié)議書，為兩地資源互補(bǔ)提供了支持。 “未來，我們將用榨菜+的思路，通過科技創(chuàng)新的手段，滿足新膳食主義文化趨勢(shì)，即精致、健康、多元、便捷的膳食需求，烏江也將作為‘新膳食主義推動(dòng)者’的角色，去推動(dòng)榨菜產(chǎn)業(yè)和烏江品牌向前發(fā)展?！痹谶M(jìn)軍未來榨菜的道路上，烏江的號(hào)角已經(jīng)吹響，以“榨菜+”理念創(chuàng)新榨菜新品類、新口味、新場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)榨菜破圈突圍，未來榨菜還有更大的想象空間。

12月23日，以“弘揚(yáng)重慶傳統(tǒng)美食文化、建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市”為主題的“2022重慶地標(biāo)菜授牌大會(huì)”正式召開，活動(dòng)向首批一百余家“重慶地標(biāo)菜”企業(yè)頒發(fā)了獎(jiǎng)牌及獲選證書。 2022年重慶地標(biāo)菜評(píng)選活動(dòng)于今年4月開啟，由重慶餐飲界知名專家、大師和高校教授組成的專家評(píng)委代表、媒體評(píng)委代表、大眾評(píng)委代表和市、區(qū)縣商務(wù)委代表，對(duì)來自全市38個(gè)區(qū)縣的376道特色菜品進(jìn)行集中評(píng)審，最終評(píng)出145道首批“重慶地標(biāo)菜”。其中，由涪陵榨菜集團(tuán)選送的烏江榨菜魚、烏江榨菜炒肉絲，順利從眾多地方菜品中突圍，入選首批“重慶地標(biāo)菜”名單。 代表重慶味道 烏江兩道地標(biāo)菜出圈 地標(biāo)菜不僅是一個(gè)菜系的重要組成部分和特色，更代表了一個(gè)地方的美食名片和飲食文化。它利用當(dāng)?shù)厥巢暮酮?dú)特的技藝打造而成，涵蓋地域特色、文化內(nèi)涵、獨(dú)特風(fēng)味、風(fēng)土民情，同時(shí)還有著廣泛的地域美譽(yù)度、社會(huì)知名度和綜合影響力。烏江榨菜魚和烏江榨菜炒肉絲，正是憑借其鮮明的重慶特色和國(guó)民認(rèn)知度成功入選重慶地標(biāo)菜。 榨菜魚是長(zhǎng)久以來一直是重慶涪陵的特色菜品，在川渝湘鄂等地流傳頗廣。這道菜鮮嫩爽口，香鮮開味，吃起來爽脆無(wú)比，而成就這種獨(dú)特味道和口感的點(diǎn)睛之筆就來自烏江榨菜。烏江榨菜的原料是歷經(jīng)90天自然生長(zhǎng)的青菜頭，是一年僅一季的冬天蔬菜，在涪陵“高-低-高”馬鞍形氣候的影響下，其肉質(zhì)肥嫩、質(zhì)地鮮脆，和魚搭配提鮮增味，口感豐富。烏江榨菜還含有15種氨基酸和多種微量元素，加上魚肉豐富的蛋白質(zhì)、維生素等，堪稱最佳營(yíng)養(yǎng)組合。 而另一道烏江榨菜炒肉絲，則是知名度頗高的“國(guó)民菜”，在大多數(shù)川渝家庭和川菜館，都少不了這道招牌菜。它原料易得，操作簡(jiǎn)便，咸淡適口，肥嫩鮮美，好吃又下飯，被稱為“下飯神器”。伴隨著烏江榨菜的熱銷，烏江榨菜炒肉絲也逐漸成為全國(guó)人民都喜愛的國(guó)民菜，僅需一袋烏江榨菜，再加上一些肉絲，就能制作出一盤美味佳肴，是人人都能上手的家常菜。 發(fā)力餐飲賽道 烏江調(diào)味菜顯現(xiàn)市場(chǎng)潛力 據(jù)悉，這次入選重慶地標(biāo)菜的烏江榨菜魚和烏江榨菜炒肉絲，是由涪陵榨菜集團(tuán)專注餐飲渠道應(yīng)用的烏江調(diào)味菜烹飪而成。烏江調(diào)味菜是涪陵榨菜集團(tuán)2022年全新推出的品類，擁有榨菜、蘿卜干、豇豆、海帶絲等多款產(chǎn)品，不僅可以滿足中央廚房下的餐飲連鎖企業(yè)和團(tuán)餐企業(yè)的堂食、外賣場(chǎng)景消費(fèi)，還能滿足連鎖廚房后廚加工調(diào)味、食材烹飪等多種高品質(zhì)需求。 烏江調(diào)味菜的推出，凝聚了涪陵榨菜集團(tuán)進(jìn)軍餐飲消費(fèi)端的雄心，是集團(tuán)拓品類、拓市場(chǎng)戰(zhàn)略的重要一步，也標(biāo)志著烏江品牌正逐步從“榨菜代表”向“佐餐開味菜代表”升級(jí)。烏江調(diào)味菜還擁有著不俗的產(chǎn)品力，它擁有“國(guó)家榨菜加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心”的技術(shù)支持，采用巴氏水浴殺菌設(shè)備，殺菌保質(zhì)，承諾絕不添加任何非法添加物，而且大部分產(chǎn)品還響應(yīng)現(xiàn)代人輕鹽健康訴求，進(jìn)行減鹽處理，做到了美味與健康并舉。 除了烏江榨菜魚、烏江榨菜炒肉絲，在其他重慶地標(biāo)菜中，如口水雞、酸辣粉、鹵水魚、炒香腸，也看到了烏江調(diào)味菜的大量應(yīng)用，足見其受歡迎程度。近期，烏江調(diào)味菜還聯(lián)合潘戀國(guó)家級(jí)技能大師工作室開發(fā)了兩道餐飲菜品——烏江榨菜韭黃炒雞絲和烏江榨菜黑椒牛柳粒。據(jù)悉，開發(fā)這兩道菜品之前，烏江和潘戀國(guó)家級(jí)技能大師的頂級(jí)大廚前后試驗(yàn)了5輪共計(jì)30余道菜品，綜合菜品品質(zhì)、餐飲應(yīng)用前景、口味創(chuàng)新性、大眾受歡迎度等多種因素，最終推出了現(xiàn)在的菜品，為烏江調(diào)味菜在餐飲端創(chuàng)新應(yīng)用提供了示范。 在今年5月召開的“2022重慶地標(biāo)菜評(píng)審大會(huì)”上，重慶市涪陵榨菜集團(tuán)被授予“重慶地標(biāo)菜首席形象大使”的榮譽(yù)，展現(xiàn)出餐飲行業(yè)對(duì)烏江調(diào)味菜應(yīng)用的期待，也是對(duì)烏江調(diào)味菜市場(chǎng)潛力的肯定。而在相關(guān)菜品入選重慶地標(biāo)菜之后，伴隨著烏江調(diào)味菜在餐飲端的發(fā)力，相信未來會(huì)有更多烏江系的餐飲菜品出現(xiàn)在餐飲菜單上。烏江調(diào)味菜也將和眾多重慶地標(biāo)菜企業(yè)一起，向全國(guó)、全世界展示重慶美食名片、宣傳重慶匠人精神，讓廣大食客了解并愛上重慶美食。