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涪陵榨菜是典型的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)[/b] 首先特色突出。涪陵榨菜的原料植物青菜頭，是涪陵特色的農(nóng)業(yè)資源，涪陵榨菜是受原產(chǎn)地保護(hù)的名特優(yōu)產(chǎn)品，消費(fèi)者青睞，在市場(chǎng)上有不可替代的地位和明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 其次，有科技含量，在育種上，公司支持涪陵農(nóng)業(yè)科研所運(yùn)用生物工程、基因技術(shù)選育良種，培育了永安小葉、涪雜1號(hào)、涪豐14號(hào)等多個(gè)優(yōu)良品種，特別是應(yīng)用芥菜無(wú)性繁殖技術(shù)培育的“涪雜1號(hào)”優(yōu)良品種，通過(guò)了國(guó)家農(nóng)作物品種審定。同時(shí)通過(guò)搭載神州飛船實(shí)施航天誘變育種；在栽培上，全面推廣良種良法，探索高產(chǎn)、保優(yōu)無(wú)公害栽培技術(shù)，制定了《榨菜原料無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、《榨菜原料種植技術(shù)規(guī)程》，形成了標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，并利用信息控制技術(shù)正在建立實(shí)施國(guó)家863項(xiàng)目農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)；在加工中，運(yùn)用現(xiàn)代食品工程技術(shù)改進(jìn)傳統(tǒng)工藝，通過(guò)控制青菜頭帶菌量、榨菜有益微生物優(yōu)勢(shì)菌種、后熟轉(zhuǎn)化條件等，在榨菜腌制發(fā)酵技術(shù)方面實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，創(chuàng)造“三榨”工藝，解決了榨菜的安全與營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題；運(yùn)用機(jī)械自動(dòng)控制技術(shù)和電子技術(shù)，與德國(guó)設(shè)備商一起研制具有國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先水平的系列生產(chǎn)設(shè)備，包括三級(jí)滾筒淘洗機(jī)、三維切分機(jī)、傳感性三段式自動(dòng)脫鹽機(jī)、連續(xù)化皮帶壓榨脫水機(jī)、真空吸附式拌料機(jī)、全自動(dòng)組合斗式計(jì)量稱重機(jī)、充氮包裝機(jī)、噴淋式殺菌機(jī)等，實(shí)現(xiàn)了榨菜生產(chǎn)全自動(dòng)、機(jī)械化流水線作業(yè)。 第三，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式明顯。公司作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)化國(guó)家重點(diǎn)為龍頭企業(yè)，以公司為核心，創(chuàng)造“公司+基地（鄉(xiāng)村社+保護(hù)價(jià)+收儲(chǔ)點(diǎn)）+農(nóng)戶+銷售網(wǎng)絡(luò)”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。農(nóng)戶專業(yè)種植青菜頭售賣給公司（商品化率100%），公司通過(guò)鄉(xiāng)鎮(zhèn) 、村社、專業(yè)合作社等組織與農(nóng)戶簽訂合同，確定收購(gòu)數(shù)量及收購(gòu)保護(hù)價(jià)（市場(chǎng)價(jià)低于保護(hù)價(jià)按保護(hù)價(jià)收購(gòu)，市場(chǎng)價(jià)高于保護(hù)價(jià)按市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)）。在種植集中區(qū)域建收儲(chǔ)點(diǎn)，修倉(cāng)儲(chǔ)和道路交通設(shè)施；同時(shí)，在全國(guó)與1000多名一級(jí)專業(yè)經(jīng)銷商簽訂戰(zhàn)略合作年度經(jīng)銷協(xié)議，把榨菜產(chǎn)品銷往34個(gè)省級(jí)市場(chǎng)，264地市級(jí)市場(chǎng)和日本、韓國(guó)、臺(tái)灣等8個(gè)國(guó)家及地區(qū)。 第四，社會(huì)化專業(yè)組織參與服務(wù)。在公司的推動(dòng)下，農(nóng)業(yè)科研所、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)站、榨菜種植科技服務(wù)隊(duì)、土地流轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)中心、專業(yè)合作社、榨菜專業(yè)運(yùn)輸隊(duì)、榨菜行業(yè)協(xié)會(huì)、榨菜管理辦等社會(huì)化組織逐步誕生，參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)，形成了多組織合作，種植、加工、銷售有機(jī)結(jié)合，農(nóng)戶與企業(yè)利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的社會(huì)化規(guī)模生產(chǎn)的典型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式。這種模式，不僅帶動(dòng)了50萬(wàn)農(nóng)民從事榨菜種植，還帶動(dòng)10多萬(wàn)人在榨菜加工、銷售、運(yùn)輸以及包裝、輔料等配套業(yè)從業(yè)，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)快速集約發(fā)展。2000年涪陵榨菜種植面積為20余萬(wàn)畝，到2008年已發(fā)展到了58萬(wàn)畝，青菜頭收購(gòu)價(jià)格也由2000年0.04-0.08元/斤上升到2008年的0.20-0.30元 /斤。因此，在公司的帶動(dòng)下，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)為當(dāng)?shù)氐男罗r(nóng)村建設(shè)做出了突出貢獻(xiàn)。