1月30日，在重慶時尚潮流地標解放碑中央商務區(qū)，一場多巴胺色系的爆品發(fā)布秀精彩上演。由重慶市食品及農產品加工產業(yè)高質量發(fā)展工作專班、重慶市農業(yè)農村委、重慶市經濟信息委、重慶商務委、涪陵區(qū)人民政府指導，重慶市涪陵榨菜集團主辦的烏江脆口榨菜爆品升級打造發(fā)布會正式舉行。該場發(fā)布會以“中國榨菜 脆響全球”為主題，烏江脆口榨菜系列產品——烏江脆口榨菜芯、烏江小脆口正式升級發(fā)布，重慶“爆品”培育計劃展示出乘勢而上的良好勁頭。 中國榨菜亮相時尚地標 與全球共享鮮脆一刻國民小菜走進解放碑中心舞臺，世界榨菜之鄉(xiāng)遇上時尚文化地標，重慶“爆品”培育計劃在2024年伊始就再次發(fā)力。烏江脆口榨菜作為重慶“爆品”軍團的代表性品牌之一，通過本次發(fā)布會也向社會各界展示出其尋求品牌年輕化、堅持產品創(chuàng)新的決心和毅力。 本次發(fā)布會以榨菜的“脆”為核心元素，通過情景化舞蹈、快閃視頻、現場互動等環(huán)節(jié)設置，將烏江脆口榨菜“鮮脆爽口”的特征進行了形象展示。發(fā)布會中，國民下飯菜不再局限于早餐配菜，提出了“一日五餐”的全食用場景應用，覆蓋現代主流人群的一日三餐、下午茶、夜宵等，向即食化、休閑化方向進行嘗試。 發(fā)布會過程中，來自榨菜產業(yè)鏈各領域的專家、學者、研究人員將青菜頭種植及農業(yè)科技成果、百年榨菜傳承與創(chuàng)新、榨菜年輕化潮流新品等一一進行展現，向大眾展示出榨菜產業(yè)蓬勃發(fā)展的強勁勢頭。 五大爆款基因助力爆品出圈 烏江脆口榨菜爽脆出道爆品出圈離不開深植產品的爆款基因，烏江脆口榨菜憑借五大產品優(yōu)勢，借重慶“爆品”培育計劃，正式進入提檔升級的新階段。 1、天賦異稟：來自世界榨菜之鄉(xiāng)的自然饋贈 涪陵榨菜之所以被國人青睞百年，與其獨特的原產地是分不開的。神秘的北緯30°穿越涪陵，為榨菜原料青菜頭提供了得天獨厚的生長環(huán)境。同時，侏羅紀時期巖石風化的紫色土壤含多種微量元素和礦物水流，孕育出的青菜頭不僅肉質飽滿、質地脆嫩，還含有多種營養(yǎng)元素。得益于此，烏江榨菜天生就具備了許多營養(yǎng)價值，它含有15種氨基酸、16種微量元素和膳食纖維。此次發(fā)布的烏江脆口系列還采用青菜頭的核心部位，鮮脆爽口、開味又健康，是佐餐下飯的天然伴侶。 2、百年榨菜：傳承非遺工藝，堅持科技創(chuàng)新 涪陵榨菜自1898年誕生以來，已歷經 120 余年發(fā)展，與德國甜酸甘藍、法國酸黃瓜并稱“世界三大名腌菜”。細數歷史，涪陵榨菜的發(fā)展史就是一部創(chuàng)新史，從邱壽安創(chuàng)新青菜頭腌制方法發(fā)明榨菜，到壇裝發(fā)展為袋裝實現產業(yè)升級，再到自動化、機械化、智能化大規(guī)模生產，榨菜制作工藝不斷推陳出新。 烏江榨菜作為涪陵榨菜代表品牌，繼承了傳統(tǒng)榨菜非遺制作工藝“三腌三榨”，同時堅持傳承不守舊、創(chuàng)新不忘本，大膽推進工藝技術創(chuàng)新，比如改變傳統(tǒng)榨菜產品的真空包裝工藝，率先取消防腐劑在產品中的添加，采用巴氏滅菌技術、充氮保鮮，在中國醬腌菜行業(yè)中掀起無防腐劑革命，極大拓展了涪陵榨菜后來的發(fā)展空間。 3、減鹽升級：打造“健康榨菜新標桿” 近幾年，伴隨健康消費大潮，烏江榨菜掀起了榨菜產業(yè)的“健康革命”。早在2022年，烏江榨菜就聯合人民日報社健康時報發(fā)布《中國健康榨菜綠皮書》，提出健康榨菜五大標準。同時，烏江榨菜對產品進行減鹽健康升級，全系產品實現減鹽30%以上，老人小孩都可放心吃。如今又推出烏江小脆口這一年輕化的佐餐開味菜，榨菜芯產品更是實現減鹽50%，達到可即食程度。 榨菜產品的健康升級，離不開烏江產品團隊的潛心研究。為了實現榨菜“減鹽不減味”，他們突破“粗放脫鹽”、“脫鹽同時脫掉營養(yǎng)物質”的難點，研發(fā)出淺鹽窖藏加香漬制工藝、“精準控鹽”工藝、柵欄技術工藝等，讓輕鹽榨菜在實現健康升級的同時，沒有丟失任何開味功能。 4、年輕出圈：與年輕人共舞新食代 當前，社會消費需求日益多元化、個性化、年輕化，烏江榨菜近幾年在品牌年輕化上動作頻頻。 去年烏江榨菜聯合年輕人聚集的視頻互動平臺B站推出聯名款粉色榨菜，引發(fā)行業(yè)熱議“烏江榨菜變潮了”、“烏江榨菜更懂年輕人了”。而這次發(fā)布的烏江小脆口產品，大膽采用撞色設計，將榨菜原料青菜頭進行卡通化IP形象設計。這款產品擁有“輕鹽”、“低脂”、“低卡”的特點，不僅可以佐餐下飯，還可以作為休閑零食，打破了榨菜品類的消費場景。 目前，烏江榨菜已在全球熱銷了150億包，遠銷80多個國家和地區(qū)。無論是在大洋彼岸的大型超市，還是歐洲大陸的社區(qū)便利店，亦或是中東的華商聚居區(qū)，都能看到烏江榨菜身影。烏江榨菜早已成為海外游子難以忘懷的飲食符號，也成為連接榨菜文化與不同膚色人們之間的美食紐帶。 本次爆品發(fā)布會就有來自全球的榨菜美食愛好者，共同為中國榨菜站臺。過程中，各個國家的榨菜美食愛好者依次向世界展現烏江脆口榨菜爆品系列各個產品，并用各國母語喊出“中國榨菜 脆響全球”的主題，有效傳遞了榨菜文化。 引領榨菜產業(yè)升級 為產業(yè)高質量發(fā)展貢獻“烏江”智慧作為一家深植農產品加工的企業(yè)，涪陵榨菜集團積極響應政府號召，為涪陵區(qū)乃至重慶市的食品及農產品產業(yè)高質量發(fā)展貢獻著自己的力量。長久以來，公司推行著“一個保護價兩份保證金一條利益鏈”的聯結機制，實現“公司+專業(yè)合作社+農戶”榨菜原料訂單生產經營模式，帶動涪陵及周邊地區(qū)農業(yè)產業(yè)發(fā)展和50多萬菜農增收。 “一花獨放不是春，百家齊放春滿園?！备⒘暾ゲ思瘓F一直致力于榨菜行業(yè)標準化推廣和智能化建設。公司參與制定了5項國家行業(yè)標準，528項各類企業(yè)技術標準。早在2019年，公司便建成榨菜行業(yè)首條智能化生產線，在提升生產效率的同時，不斷提升產品品質，最大化減少人工干預。 現在，位于涪陵高新區(qū)的“中國榨菜城”涪陵烏江榨菜綠色智能化生產基地項目正在火熱進行中。該項目系涪陵榨菜產業(yè)轉型升級示范項目，建成后將具備年產60萬噸榨（泡）菜及川調類醬產品的加工能力，助力重慶涪陵成為全球榨（泡）菜出口基地。 伴隨著烏江脆口榨菜爆品的發(fā)布，重慶爆品培育計劃后勁不斷增強，已進入快車道，打造“爆品”、“爆款”、“爆點”的行動正在逐次推進中。而借重慶爆品培育計劃，烏江的第二支大單品打造也進入“加速度”節(jié)奏中。當前涪陵榨菜集團已出臺相關銷售和推廣支持政策，助力把烏江脆口榨菜打造成為公司第二支10億大單品。 今后，烏江榨菜將以此次爆品培育計劃為契機，繼續(xù)推動榨菜輕鹽健康升級和品牌年輕化。公司將以“健康、多元、便捷、精致”的未來飲食需求為出發(fā)點，堅持產品創(chuàng)新，注重消費者溝通，繼續(xù)推動榨菜產業(yè)高質量發(fā)展，讓“中國榨菜 脆響全球”！...
1月30日，在重慶時尚潮流地標解放碑中央商務區(qū)，一場多巴胺色系的爆品發(fā)布秀精彩上演。由重慶市食品及農產品加工產業(yè)高質量發(fā)...
烏江榨菜醬是烏江最新推出的高品質榨菜醬產品，是以榨菜+豆瓣醬為主料的榨菜醬。 “百搭鮮脆的烏江輕鹽榨菜?！奔由稀按ú酥?..
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1萬公斤榨菜自動切分成丁、片、絲，1個小時！1萬公斤榨菜通過智能化脫鹽實現食鹽含量穩(wěn)定，1個小時！5000公斤榨菜均勻拌...
國際在線重慶頻道報道（田渝兵）：1月21日，來自重慶市涪陵區(qū)委宣傳部消息，最新數據顯示，由涪陵榨菜集團生產的我國知名品牌烏江榨菜已連續(xù)多年銷售額成20%的增長，達到全球熱銷150億包的驚人銷量，2020年市值首次突破300億元。 （加急）【B】重慶市涪陵區(qū)：烏江榨菜謀劃產業(yè)新藍圖 推動品類大發(fā)展 1月18日，烏江榨菜亮現美國紐約時代廣場 供圖 涪陵區(qū)委宣傳部 秉持匠心專注品質 技術革新龍頭擔當 ??涪陵榨菜集團以16項標準嚴選青菜頭，從原材料的砍收、脫水、攪拌、裝壇、封口到成品，至少需經歷13道工藝、28道工序。每道工藝工序都需嚴格把控，層層篩選最終才能成就烏江榨菜鮮脆爽口的高品質。 ??從引進國外先進設備到參與設備研發(fā)，涪陵榨菜集團始終走在技術最前沿。2020年，第一條榨菜智能化生產線已經成功搭建完成，這是我國榨菜行業(yè)內第一條智能生產線。 ??涪陵榨菜集團在自身發(fā)展同時，并不搞技術封鎖，為提高整個榨菜行業(yè)自動化程度，推動產業(yè)進步，為有意愿進行自動化生產的企業(yè)提供設備購買渠道，從而帶動整個行業(yè)的轉型升級。 ??企業(yè)的發(fā)展離不開根植于土地的民眾，涪陵榨菜集團走“公司+基地+保護價+農戶”產業(yè)化模式，全面推行“龍頭企業(yè)+股份合作社+基地+農戶"的訂單模式，形成“兩份保證金，一條利益鏈”的利益聯結機制，在保障農民收益穩(wěn)定增長的基礎之上保證企業(yè)生產的原材料品質，真正實現農民、合作社和龍頭企業(yè)的“三滿意”，為鄉(xiāng)村振興添磚加瓦。 做強品牌 引領行業(yè)升級 ??2021年，是國家“十四五”的開局之年，涪陵榨菜集團即將開啟百億新征程。接下來，涪陵榨菜集團將在產品、渠道、品牌各方面進行全面升級，牢抓科技創(chuàng)新和產能提增，制定全新發(fā)展戰(zhàn)略，為傳統(tǒng)產業(yè)注入新的活力，傳遞品牌價值，積極主動地創(chuàng)造更大的市場規(guī)模和容量，推動榨菜產業(yè)的進一步發(fā)展。
人民網重慶1月18日電 從一碟小菜到“世界三大名腌菜”之一，烏江榨菜，陪伴了兩代國人的生活日常，給人們留下了鮮脆爽口的深刻印記。至今，烏江榨菜全球熱銷150億包，成為風靡世界的潮流食品。面對新的歷史機遇和歷史挑戰(zhàn)，涪陵榨菜集團宣布開啟“百億”戰(zhàn)略，2021年將加強烏江品牌化建設，把烏江榨菜的品牌價值和富民效應持續(xù)放大，持續(xù)推動醬腌菜行業(yè)發(fā)展。 十五年前，一句“烏江榨菜，我爺爺的爺爺都說好！”，讓這個“中國好味道”飛進了千家萬戶，讓更多消費者認知了這個品牌，烏江榨菜的品牌知名度與品牌影響力得到了空前提高。時隔多年之后，烏江榨菜再次迎來歷史性地跨越和發(fā)展：烏江榨菜全球熱銷150億包。借此契機，2021年烏江榨菜以“鮮脆爽口，吃烏江。烏江榨菜全球熱銷150億包”的形象回歸央視。 從中可以發(fā)現，烏江榨菜的包裝、LOGO、廣告語都有了重大轉變，其中出口52國，全球熱銷150億包等主要信息等透露。 據了解，為了回饋廣大的用戶的支持，1月18日晚上，烏江榨菜將舉行全球熱銷150億包粉絲歡慶會。在歡慶會的直播現場，還將開啟神秘大獎。 不僅如此，歡慶會當日還將點亮北京、上海、紐約、巴黎等全球八個城市的九大地標建筑。 作為行業(yè)龍頭企業(yè)，烏江榨菜不僅立足自身發(fā)展，以匠心的品質，鮮脆爽口的獨特口感風靡全國，并暢銷海外多年，在顧客心中擁有多年的良好口碑；更放眼醬腌菜千億級市場，不斷融合創(chuàng)新，謀劃榨菜發(fā)展的新藍圖。（劉政寧、蔣海濤）
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