1月30日，在重慶時尚潮流地標解放碑中央商務區(qū)，一場多巴胺色系的爆品發(fā)布秀精彩上演。由重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作專班、重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、重慶市經(jīng)濟信息委、重慶商務委、涪陵區(qū)人民政府指導，重慶市涪陵榨菜集團主辦的烏江脆口榨菜爆品升級打造發(fā)布會正式舉行。該場發(fā)布會以“中國榨菜 脆響全球”為主題，烏江脆口榨菜系列產(chǎn)品——烏江脆口榨菜芯、烏江小脆口正式升級發(fā)布，重慶“爆品”培育計劃展示出乘勢而上的良好勁頭。 中國榨菜亮相時尚地標 與全球共享鮮脆一刻國民小菜走進解放碑中心舞臺，世界榨菜之鄉(xiāng)遇上時尚文化地標，重慶“爆品”培育計劃在2024年伊始就再次發(fā)力。烏江脆口榨菜作為重慶“爆品”軍團的代表性品牌之一，通過本次發(fā)布會也向社會各界展示出其尋求品牌年輕化、堅持產(chǎn)品創(chuàng)新的決心和毅力。 本次發(fā)布會以榨菜的“脆”為核心元素，通過情景化舞蹈、快閃視頻、現(xiàn)場互動等環(huán)節(jié)設置，將烏江脆口榨菜“鮮脆爽口”的特征進行了形象展示。發(fā)布會中，國民下飯菜不再局限于早餐配菜，提出了“一日五餐”的全食用場景應用，覆蓋現(xiàn)代主流人群的一日三餐、下午茶、夜宵等，向即食化、休閑化方向進行嘗試。 發(fā)布會過程中，來自榨菜產(chǎn)業(yè)鏈各領(lǐng)域的專家、學者、研究人員將青菜頭種植及農(nóng)業(yè)科技成果、百年榨菜傳承與創(chuàng)新、榨菜年輕化潮流新品等一一進行展現(xiàn)，向大眾展示出榨菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的強勁勢頭。 五大爆款基因助力爆品出圈 烏江脆口榨菜爽脆出道爆品出圈離不開深植產(chǎn)品的爆款基因，烏江脆口榨菜憑借五大產(chǎn)品優(yōu)勢，借重慶“爆品”培育計劃，正式進入提檔升級的新階段。 1、天賦異稟：來自世界榨菜之鄉(xiāng)的自然饋贈 涪陵榨菜之所以被國人青睞百年，與其獨特的原產(chǎn)地是分不開的。神秘的北緯30°穿越涪陵，為榨菜原料青菜頭提供了得天獨厚的生長環(huán)境。同時，侏羅紀時期巖石風化的紫色土壤含多種微量元素和礦物水流，孕育出的青菜頭不僅肉質(zhì)飽滿、質(zhì)地脆嫩，還含有多種營養(yǎng)元素。得益于此，烏江榨菜天生就具備了許多營養(yǎng)價值，它含有15種氨基酸、16種微量元素和膳食纖維。此次發(fā)布的烏江脆口系列還采用青菜頭的核心部位，鮮脆爽口、開味又健康，是佐餐下飯的天然伴侶。 2、百年榨菜：傳承非遺工藝，堅持科技創(chuàng)新 涪陵榨菜自1898年誕生以來，已歷經(jīng) 120 余年發(fā)展，與德國甜酸甘藍、法國酸黃瓜并稱“世界三大名腌菜”。細數(shù)歷史，涪陵榨菜的發(fā)展史就是一部創(chuàng)新史，從邱壽安創(chuàng)新青菜頭腌制方法發(fā)明榨菜，到壇裝發(fā)展為袋裝實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級，再到自動化、機械化、智能化大規(guī)模生產(chǎn)，榨菜制作工藝不斷推陳出新。 烏江榨菜作為涪陵榨菜代表品牌，繼承了傳統(tǒng)榨菜非遺制作工藝“三腌三榨”，同時堅持傳承不守舊、創(chuàng)新不忘本，大膽推進工藝技術(shù)創(chuàng)新，比如改變傳統(tǒng)榨菜產(chǎn)品的真空包裝工藝，率先取消防腐劑在產(chǎn)品中的添加，采用巴氏滅菌技術(shù)、充氮保鮮，在中國醬腌菜行業(yè)中掀起無防腐劑革命，極大拓展了涪陵榨菜后來的發(fā)展空間。 3、減鹽升級：打造“健康榨菜新標桿” 近幾年，伴隨健康消費大潮，烏江榨菜掀起了榨菜產(chǎn)業(yè)的“健康革命”。早在2022年，烏江榨菜就聯(lián)合人民日報社健康時報發(fā)布《中國健康榨菜綠皮書》，提出健康榨菜五大標準。同時，烏江榨菜對產(chǎn)品進行減鹽健康升級，全系產(chǎn)品實現(xiàn)減鹽30%以上，老人小孩都可放心吃。如今又推出烏江小脆口這一年輕化的佐餐開味菜，榨菜芯產(chǎn)品更是實現(xiàn)減鹽50%，達到可即食程度。 榨菜產(chǎn)品的健康升級，離不開烏江產(chǎn)品團隊的潛心研究。為了實現(xiàn)榨菜“減鹽不減味”，他們突破“粗放脫鹽”、“脫鹽同時脫掉營養(yǎng)物質(zhì)”的難點，研發(fā)出淺鹽窖藏加香漬制工藝、“精準控鹽”工藝、柵欄技術(shù)工藝等，讓輕鹽榨菜在實現(xiàn)健康升級的同時，沒有丟失任何開味功能。 4、年輕出圈：與年輕人共舞新食代 當前，社會消費需求日益多元化、個性化、年輕化，烏江榨菜近幾年在品牌年輕化上動作頻頻。 去年烏江榨菜聯(lián)合年輕人聚集的視頻互動平臺B站推出聯(lián)名款粉色榨菜，引發(fā)行業(yè)熱議“烏江榨菜變潮了”、“烏江榨菜更懂年輕人了”。而這次發(fā)布的烏江小脆口產(chǎn)品，大膽采用撞色設計，將榨菜原料青菜頭進行卡通化IP形象設計。這款產(chǎn)品擁有“輕鹽”、“低脂”、“低卡”的特點，不僅可以佐餐下飯，還可以作為休閑零食，打破了榨菜品類的消費場景。 目前，烏江榨菜已在全球熱銷了150億包，遠銷80多個國家和地區(qū)。無論是在大洋彼岸的大型超市，還是歐洲大陸的社區(qū)便利店，亦或是中東的華商聚居區(qū)，都能看到烏江榨菜身影。烏江榨菜早已成為海外游子難以忘懷的飲食符號，也成為連接榨菜文化與不同膚色人們之間的美食紐帶。 本次爆品發(fā)布會就有來自全球的榨菜美食愛好者，共同為中國榨菜站臺。過程中，各個國家的榨菜美食愛好者依次向世界展現(xiàn)烏江脆口榨菜爆品系列各個產(chǎn)品，并用各國母語喊出“中國榨菜 脆響全球”的主題，有效傳遞了榨菜文化。 引領(lǐng)榨菜產(chǎn)業(yè)升級 為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻“烏江”智慧作為一家深植農(nóng)產(chǎn)品加工的企業(yè)，涪陵榨菜集團積極響應政府號召，為涪陵區(qū)乃至重慶市的食品及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻著自己的力量。長久以來，公司推行著“一個保護價兩份保證金一條利益鏈”的聯(lián)結(jié)機制，實現(xiàn)“公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”榨菜原料訂單生產(chǎn)經(jīng)營模式，帶動涪陵及周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和50多萬菜農(nóng)增收。 “一花獨放不是春，百家齊放春滿園?！备⒘暾ゲ思瘓F一直致力于榨菜行業(yè)標準化推廣和智能化建設。公司參與制定了5項國家行業(yè)標準，528項各類企業(yè)技術(shù)標準。早在2019年，公司便建成榨菜行業(yè)首條智能化生產(chǎn)線，在提升生產(chǎn)效率的同時，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，最大化減少人工干預。 現(xiàn)在，位于涪陵高新區(qū)的“中國榨菜城”涪陵烏江榨菜綠色智能化生產(chǎn)基地項目正在火熱進行中。該項目系涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級示范項目，建成后將具備年產(chǎn)60萬噸榨（泡）菜及川調(diào)類醬產(chǎn)品的加工能力，助力重慶涪陵成為全球榨（泡）菜出口基地。 伴隨著烏江脆口榨菜爆品的發(fā)布，重慶爆品培育計劃后勁不斷增強，已進入快車道，打造“爆品”、“爆款”、“爆點”的行動正在逐次推進中。而借重慶爆品培育計劃，烏江的第二支大單品打造也進入“加速度”節(jié)奏中。當前涪陵榨菜集團已出臺相關(guān)銷售和推廣支持政策，助力把烏江脆口榨菜打造成為公司第二支10億大單品。 今后，烏江榨菜將以此次爆品培育計劃為契機，繼續(xù)推動榨菜輕鹽健康升級和品牌年輕化。公司將以“健康、多元、便捷、精致”的未來飲食需求為出發(fā)點，堅持產(chǎn)品創(chuàng)新，注重消費者溝通，繼續(xù)推動榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓“中國榨菜 脆響全球”！...
1月30日，在重慶時尚潮流地標解放碑中央商務區(qū)，一場多巴胺色系的爆品發(fā)布秀精彩上演。由重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)...
烏江榨菜醬是烏江最新推出的高品質(zhì)榨菜醬產(chǎn)品，是以榨菜+豆瓣醬為主料的榨菜醬。 “百搭鮮脆的烏江輕鹽榨菜?！奔由稀按ú酥?..
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1萬公斤榨菜自動切分成丁、片、絲，1個小時！1萬公斤榨菜通過智能化脫鹽實現(xiàn)食鹽含量穩(wěn)定，1個小時！5000公斤榨菜均勻拌...
[align=center]央行重慶營業(yè)管理部白鶴祥主任一行到我公司視察工作[/align] 3月8日上午，中國人民銀行重慶營業(yè)管理部白鶴祥主任一行，在涪陵區(qū)副區(qū)長安豐明陪同下，到我公司華富榨菜廠參觀，集團公司董事長周斌全陪同參觀講解。 白主任一行先后參觀了我公司歷史文化陳列館、華富榨菜廠全自動生產(chǎn)線、產(chǎn)品展示廳、企業(yè)榮譽室。周董事長對涪陵榨菜的歷史、文化、加工工藝等作了詳細講解，白主任一行對涪陵榨菜產(chǎn)生了濃厚的興趣，被我公司先進的生產(chǎn)設備、特有的加工工藝、嚴格的質(zhì)量控制所吸引，并感慨榨菜產(chǎn)業(yè)被我公司做到了一個極高峰，為其他企業(yè)樹立了典范。 最后安副區(qū)長用一句耳熟能詳?shù)脑捒偨Y(jié)了本次參觀感受：“中國榨菜數(shù)涪陵，涪陵榨菜數(shù)烏江！”（董事會辦公室 呂康全） [img]http://companyblog.cn/upload/2012/2012030801.jpg[/img] 集團公司周董事長向白主任一行講解涪陵榨菜文化
[align=center]集團公司原料收購工作圓滿結(jié)束[/align] 3月7日，隨著最后一秤榨菜原料收購驗收，標志著集團公司2012年度榨菜原料收購工作圓滿結(jié)束。在集團公司上下齊心協(xié)力，歷時一個月的辛勤努力，公司堅持“不讓菜農(nóng)爛菜、穩(wěn)定價格體系，保證菜農(nóng)利益，促產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展”的原則，圓滿完成原料收購工作，達到預期效果。 原料收購工作開展以來，集團公司主動應對各種復雜形勢，全面克服菜農(nóng)恐慌、菜池不足、時間緊迫、人員短缺等不利因素影響，以“實施剝口青菜頭保護價0.25元/斤，堅決保障菜農(nóng)利益”為指導思想，以0.28元/斤的高價開稱收購，積極引導，全面完成收購工作。 收購期間，公司制定多種措施，分期分批實施，合理調(diào)度，保證收完當?shù)厍嗖祟^，各級各部門采取多種形式，要求收購相關(guān)人員嚴格掌握收購標準，堅持按計劃、按流程、按規(guī)定公正公平收購。切實保障菜農(nóng)利益，促產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。（原料基地管理部 王平） [img]http://companyblog.cn/upload/2012/2012030702.jpg[/img] 集團公司榨菜風脫水場景
3月6日，集團公司董事長周斌全率領(lǐng)投資發(fā)展管理科、紅天建筑公司相關(guān)人員視察了江北園區(qū)項目建設推進工作，并現(xiàn)場指導，提出改進要求和措施，勉勵相關(guān)人員要抓進度，認真及時地完成各項工程建設，強調(diào)現(xiàn)場管理，消除安全隱患。 隨后，周董事長檢查了白鶴梁榨菜廠、華安榨菜廠、華龍榨菜廠、醬油公司、華富榨菜廠的原料收購工作和生產(chǎn)現(xiàn)場。并與各廠廠長研究原料收購、產(chǎn)能情況及生產(chǎn)中存在的問題和解決方案。周董強調(diào)廠長巡場，并做好巡場記錄，抓現(xiàn)場的精致管理、細節(jié)管理；做好廠區(qū)內(nèi)的安全、紀律、衛(wèi)生、基礎(chǔ)設施及物資的定點存放管理工作；抓好能源、物資的節(jié)約，杜絕浪費，要落實責任人。強調(diào)抓好新招聘人員尤其是機器設備操作人員崗前培訓和定期培訓工作，提升員工技能和責任心。營造良好的氛圍，培養(yǎng)員工良好的工作、生活習慣。（董事會辦公室 呂康全） [img]http://companyblog.cn/upload/2012/201203071.jpg[/img] 周董事長正在視察白鶴梁榨菜廠 , 3月6日，集團公司董事長周斌全率領(lǐng)投資發(fā)展管理科、紅天建筑公司相關(guān)人員視察了江北園區(qū)項目建設推進工作，并現(xiàn)場指導，提出改進要求和措施，勉勵相關(guān)人員要抓進度，認真及時地完成各項工程建設，強調(diào)現(xiàn)場管理，消除安全隱患。 隨后，周董事長檢查了白鶴梁榨菜廠、華安榨菜廠、華龍榨菜廠、醬油公司、華富榨菜廠的原料收購工作和生產(chǎn)現(xiàn)場。并與各廠廠長研究原料收購、產(chǎn)能情況及生產(chǎn)中存在的問題和解決方案。周董強調(diào)廠長巡場，并做好巡場記錄，抓現(xiàn)場的精致管理、細節(jié)管理；做好廠區(qū)內(nèi)的安全、紀律、衛(wèi)生、基礎(chǔ)設施及物資的定點存放管理工作；抓好能源、物資的節(jié)約，杜絕浪費，要落實責任人。強調(diào)抓好新招聘人員尤其是機器設備操作人員崗前培訓和定期培訓工作，提升員工技能和責任心。營造良好的氛圍，培養(yǎng)員工良好的工作、生活習慣。（董事會辦公室 呂康全） [img]http://companyblog.cn/upload/2012/201203071.jpg[/img] 周董事長正在視察白鶴梁榨菜廠
[align=center]熱烈歡迎2012屆新員工加盟[/align] 海納百川，英才匯聚。2月27日，集團公司迎來了來自西南大學、四川農(nóng)業(yè)大學、重慶工商大學等高校的2012年應屆畢業(yè)生。他們將充實到公司財務、食品工程和市場營銷等技術(shù)領(lǐng)域部門。 為了讓新員工能更快、更好地適應新工作、新環(huán)境，公司將為他們安排為期十天的半封閉式入職培訓。培訓的內(nèi)容包括軍訓、崗前文化課培訓、榨菜發(fā)展歷史的講解和生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)場參觀等。 該批新員工是90后的首批大學畢業(yè)生，他們熱情奔放、充滿自信、富有理想、敢于創(chuàng)新，是有擔當?shù)囊淮Ｋ麄兊募用藶楣咀⑷肓诵碌难?，添加了新的希望。他們有幸走進榨菜集團，公司也會為他們的加入而自豪。（人力資源部 劉輝）
[align=center]原料收購時訊[/align] （原料基地管理部 盧華）我公司自2月初啟動青菜頭原料收購工作以來，全面貫徹今年原料收購戰(zhàn)略方針，堅決保護菜農(nóng)利益，不準出現(xiàn)爛菜爛市現(xiàn)象，利用多種組合拳，分批啟動，適時出價，大膽提出收購剝口青菜頭的質(zhì)量要求，從源頭提高原料加工質(zhì)量。通過公司的認真組織，全公司上下的共同努力，各廠、收儲站所在區(qū)域原料收購秩序井然，收購價格穩(wěn)中有升，無爛菜爛市情況，其中墊江、龍?zhí)丁⑷A龍、華安等收購較好。截止2月27日，公司全年青菜頭收購計劃任務圓滿完成。原料收購工作達到了預期目的，收到了較好的效果。目前，全區(qū)青菜頭砍收進入尾聲，我公司將繼續(xù)做好青菜頭收購工作，切實保護菜農(nóng)利益。
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