1萬公斤榨菜自動切分成丁、片、絲，1個小時！1萬公斤榨菜通過智能化脫鹽實現(xiàn)食鹽含量穩(wěn)定，1個小時！5000公斤榨菜均勻拌上作料、色澤鮮亮、口味純正，同樣1個小時！而把120袋榨菜裝箱，只需要1分鐘！隨著智能化生產(chǎn)線不停運轉(zhuǎn)，歷經(jīng)“三腌三榨”的青菜頭，通過自動化清洗、切分、脫鹽、脫水、拌料、包裝……與歐洲的酸黃瓜、德國的甜酸甘藍并譽為世界三大名腌菜的涪陵榨菜，就這樣成為廣受喜愛的“國民下飯菜”，香飄世界。
10月10日，中宣部“高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行”主題采訪走進重慶涪陵榨菜集團。記者現(xiàn)場看到，生產(chǎn)車間里，遠程智能控制下，無級調(diào)速切分機、滾筒式篩分機、三段脫鹽機、離心式脫水機、自動計量拌料機、德沃包裝機、巴氏水浴殺菌冷卻機、ABB工業(yè)機器人等有序工作，數(shù)十臺自動包裝機各自與一臺自動計量機相連，多輛運輸小車穿梭在包裝機之間，依次將榨菜絲倒入；每臺計量機上的10多個計量斗很快完成裝菜、充氮、熱封裝等一連串自動化操作。除了榨菜的原料青菜頭需人工削皮、腌制外，在榨菜成品加工環(huán)節(jié)，包括切分、拌料、裝箱等10多道工序均實現(xiàn)了智能化和自動化，企業(yè)年產(chǎn)能由此提高近10倍。
據(jù)悉，涪陵榨菜集團于2019年開啟智能化生產(chǎn)。目前，該集團擁有13條萬噸級國內(nèi)一流自動化水平的現(xiàn)代生產(chǎn)線。同時，依托國內(nèi)高校和科研機構研發(fā)的青菜頭剝筋機器也已初步成型，在榨菜生產(chǎn)細節(jié)和品質(zhì)把控上更進一步，繼續(xù)探索榨菜智能現(xiàn)代化之路，不斷推動行業(yè)技術發(fā)展。
此外，涪陵榨菜集團正在建設綠色智能化生產(chǎn)基地——中國榨菜城，建成后將實現(xiàn)30萬噸榨菜、10萬噸泡菜、20萬噸川調(diào)類醬產(chǎn)品加工能力。
2023-10-13了解詳情
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