榨菜老筋智能化自動識別系統(tǒng)
水刀切割榨菜設(shè)備
卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)算法
深度學習圖像處理技術(shù)
……
小小榨菜
如今也已經(jīng)開啟大“智慧”
來自2021智博會消息
重慶涪陵榨菜集團已建成投產(chǎn)
行業(yè)首條智能化生產(chǎn)線
實現(xiàn)了榨菜產(chǎn)業(yè)智能制造
如今
這道國民開胃菜
走進了全球52個國家
領(lǐng)先行業(yè)的智能化生產(chǎn)線 涪陵榨菜集團供圖
“傳統(tǒng)的榨菜產(chǎn)業(yè)主要手工制作，在這樣的條件下，無法保證效率，更無法保證品質(zhì)。”重慶涪陵榨菜集團相關(guān)負責人表示，“做大產(chǎn)業(yè)，工業(yè)化、智能化是必經(jīng)之路，突破傳統(tǒng)企業(yè)的障礙，創(chuàng)新才有出路。”
在繼承國家非遺傳承制作工藝的基礎(chǔ)上，涪陵榨菜集團通過技術(shù)創(chuàng)新并引入智能化生產(chǎn)線，在提升生產(chǎn)效率的同時，實現(xiàn)了產(chǎn)品在味道、口感、營養(yǎng)、品質(zhì)等多方面的優(yōu)化升級。
該集團先后與中國科學院上海高研院合作，成功開發(fā)出榨菜老筋智能化自動識別系統(tǒng)；
通過與中國船舶重工集團共同合作，研究出水刀切割榨菜的設(shè)備，保證了烏江榨菜“脆”的口感；
通過獨特的輔料乳化技術(shù)，調(diào)理入味，構(gòu)成烏江榨菜獨特的鮮香；機器視覺的“卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)算法+深度學習的圖像處理技術(shù)”、人工智能技術(shù)等多項前沿技術(shù)的應用……
目前，5項國家行業(yè)標準，528項各類企業(yè)技術(shù)標準，均與涪陵榨菜集團有關(guān)，其擁有14項專利、13條榨菜自動化生產(chǎn)線，以及100多臺自動化設(shè)備，成為行業(yè)發(fā)展的有力推動者和領(lǐng)航者。
2021-08-24了解詳情
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