(來源：金陵晚報(bào))又到了暑天，由于氣溫高，不少人胃口都不好，吃啥都沒味道，不禁讓我想起上個(gè)世紀(jì)五六十年代在夏天吃榨菜炒肉絲的往事。
那時(shí)我們正從少年成長(zhǎng)為青年，按理說正是能吃的時(shí)候，可由于夏天太熱，不太想吃飯，我媽見我吃飯不香，就變著法子給我換口味，但效果不理想。見自己的孩子不想吃飯，做母親的哪個(gè)不急啊。后來我媽去菜場(chǎng)買回一大塊榨菜。那時(shí)的榨菜不像現(xiàn)在超市賣的一小袋一小袋加工好的或片狀或絲狀的，都是放在壇子里一塊塊的，要買的話用長(zhǎng)竹筷搛出來用秤稱。我媽來家把榨菜切成絲，再放點(diǎn)肉絲，那時(shí)候副食品和豆制品都要憑票憑證購(gòu)買，每個(gè)人都是定量供應(yīng)，最少時(shí)每人一個(gè)月只得二兩，想不到這個(gè)菜我特別愛吃，也許是有點(diǎn)辣的緣故吧。我媽見我喜歡吃高興得不得了，以后就常常炒這個(gè)菜給我吃，奇怪的是我也百吃不厭。印象中，有時(shí)候我媽還會(huì)在菜里加些毛豆米。為這點(diǎn)微不足道的小事，我還曾經(jīng)對(duì)幾個(gè)要好的同學(xué)韶過，不想他們夏天也歹喜歡吃榨菜炒肉絲，說最下飯了，他們的媽也經(jīng)常炒這道菜。知道我喜歡吃，后來不僅是夏天，平常我媽也會(huì)做這個(gè)菜。
一晃幾十年過去了，現(xiàn)在幾乎很少有人再吃榨菜炒肉絲了，可以吃的菜太多了。但在這個(gè)熱天偶然憶及老早夏天吃榨菜炒肉絲的舊事，不覺惘然，尤其難忘早已過世的母親當(dāng)年為我忙碌的模樣。張松壽
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