(來源：上游新聞)近日，投資超過5000萬元、年產(chǎn)能1.6萬噸的重慶市涪陵榨菜集團(tuán)智能化生產(chǎn)車間正式投產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了從青菜頭淘洗、拌料到成品包裝等生產(chǎn)流程的全線智能化。據(jù)了解，這是目前國(guó)內(nèi)醬腌菜行業(yè)的首個(gè)智能化生產(chǎn)車間，標(biāo)志著涪陵區(qū)榨菜行業(yè)正式由2.0自動(dòng)化向3.0智能化邁進(jìn)，為整個(gè)榨菜產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供了有力的技術(shù)保障。
在智能化生產(chǎn)車間，從投料、切分、脫鹽脫水、拌料、計(jì)量包裝，到最后的殺菌裝箱，整個(gè)生產(chǎn)流程都是由智能化系統(tǒng)自主完成，不需要人工參與。
烏江涪陵榨菜智能化生產(chǎn)車間車間主任李乾超介紹，如今烏江榨菜的日產(chǎn)量達(dá)30噸，在自動(dòng)化時(shí)代，生產(chǎn)30噸需要60人，而現(xiàn)在僅需20人左右對(duì)設(shè)備和網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行簡(jiǎn)單維護(hù)即可。
據(jù)了解，智能化生產(chǎn)車間從2018年開始啟動(dòng)設(shè)計(jì)和建設(shè)。經(jīng)過兩年多時(shí)間的打造和試運(yùn)行調(diào)試，智能生產(chǎn)車間除了實(shí)現(xiàn)硬件的優(yōu)化升級(jí)，更主要的是整個(gè)車間擁有了數(shù)字化控制中心這個(gè)“大腦”。通過現(xiàn)代智能技術(shù)，可以將配方的分量和配比恒定，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)穩(wěn)定；此外，還能精確計(jì)算出榨菜里的含鹽量、含酸量等數(shù)據(jù)，并將其量化為各項(xiàng)數(shù)據(jù)，再結(jié)合市場(chǎng)調(diào)研，改進(jìn)榨菜制作技術(shù)，從而更好地滿足市場(chǎng)需求。
2020-07-15了解詳情
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