中國重慶•涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國際博覽會現(xiàn)場展出的手工榨菜。新華網(wǎng) 王龍博 攝
新華網(wǎng)重慶12月17日電（王龍博）“我們將以科技創(chuàng)新為主線，努力建設(shè)具有國際影響力的未來榨菜產(chǎn)業(yè)科創(chuàng)基地。”在17日舉行的中國重慶•涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國際博覽會開幕式上，重慶市涪陵區(qū)委副書記、區(qū)政府區(qū)長劉忠表示。
經(jīng)過百年傳承創(chuàng)新，源自傳統(tǒng)手工制作的涪陵榨菜已成為重慶農(nóng)村經(jīng)濟中產(chǎn)銷規(guī)模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，并與歐洲酸黃瓜、德國甜酸甘蘭并譽為“世界三大名腌菜”，涪陵也成為聞名全國的“榨菜之鄉(xiāng)”。
開幕式上，涪陵榨菜集團還與江南大學(xué)、中船重工722研究所等單位分別簽訂了《無筋榨菜（基因技術(shù)）開發(fā)研制項目》、《山地微型智能化砍收及運輸機研制項目》、《智能化榨菜修剪去筋設(shè)備研制項目》、《智能化榨菜腌制加工設(shè)備項目》、《高濃度榨菜鹽水清潔處理項目》、《高精度脫鹽脫水機研制項目》、《減鹽不降味的休閑榨菜開發(fā)項目》等技術(shù)瓶頸攻關(guān)協(xié)議。
“這些瓶頸都是當(dāng)前制約涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)智能化、綠色化水平提升的技術(shù)難題。” 涪陵榨菜集團相關(guān)負責(zé)人表示，進而影響涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)進一步做大做強。
近年來，涪陵區(qū)持續(xù)提升傳統(tǒng)榨菜產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新水平，利用“南方芥菜品種遺傳改良與栽培技術(shù)國家地方聯(lián)合工程實驗室”“川渝共建中國醬腌菜科技創(chuàng)新重慶市重點實驗室”等開放式科技創(chuàng)新平臺持續(xù)開展青菜頭抗病豐產(chǎn)品種選育；扶持引導(dǎo)榨菜生產(chǎn)企業(yè)加大技改投入，運用高新技術(shù)改造和提升傳統(tǒng)生產(chǎn)加工設(shè)備，提高生產(chǎn)自動化、智能化水平；升級改造廢水治理設(shè)施，治理達標排放，實現(xiàn)綠色智能化生產(chǎn)；同時抓科研創(chuàng)新合作。加強院地合作、院企合作，借助大專院校、科研院所的科研力量，助推榨菜產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)鏈條科技攻關(guān)。
兩年前，全國第一條榨菜智能產(chǎn)線在重慶建成，百年榨菜行業(yè)首次從依靠經(jīng)驗轉(zhuǎn)為數(shù)據(jù)驅(qū)動。如今，制作榨菜的每一道工序和每一臺設(shè)備都實現(xiàn)了聯(lián)網(wǎng)運行，系統(tǒng)通過指令排產(chǎn)，設(shè)備運行狀態(tài)、能源消耗等數(shù)據(jù)都實時關(guān)聯(lián)。
而在涪陵新城區(qū)，占地超1000畝的“中國榨菜城”正加快建設(shè)。項目一期將建設(shè)5條智能化生產(chǎn)線，將成為集智能工藝生產(chǎn)、大數(shù)據(jù)高效管理、特色工業(yè)旅游于一體的具備國內(nèi)一流水平的智能制造產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
本次榨菜博覽會上，涪陵榨菜集團還與多家國際代理商簽訂超過6000萬元的銷售協(xié)議。“這一數(shù)字超過了企業(yè)往年全年的海外銷售額。”涪陵榨菜集團國際業(yè)務(wù)公司副總經(jīng)理張小明說，其中開辟了巴西、印度、印度尼西亞等新市場。
重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任唐雙福表示，目前重慶市榨菜產(chǎn)業(yè)以涪陵為核心，沿長江兩岸，輻射渝北、長壽、豐都、墊江、萬州等18個區(qū)縣，青菜頭種植面積達到180萬畝，產(chǎn)量達320萬噸以上，培育了2200多家榨菜相關(guān)產(chǎn)業(yè)，占全國總量的74.6%。產(chǎn)銷成品榨菜70多萬噸，占全國的70%，遠銷日、澳、美、歐等50多個國家和地區(qū)。
據(jù)了解，重慶涪陵還將開建榨菜歷史記憶館，用以保護好、傳承好、發(fā)展好榨菜文化。歷史記憶館將以涪陵榨菜創(chuàng)始人邱壽安的故居為依托，通過室內(nèi)展陳、室外體驗、數(shù)字建模、環(huán)境整治等方式，打造一個集榨菜種植、加工、參觀、體驗于一體的山水田園農(nóng)家小院，規(guī)劃占地14700平方米，力爭2022年建成。
2021-12-24了解詳情
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